نقدم لكم طريقة عمل المطبق الحلو، التي يبحث عنها عددًا كبيرًا من السيدات، وذلك لعدم شيوع المطبق وانتشاره مثل باقي الأطباق الأخرى، وترجع أصوله إلى عدد من الدول العربية مثل (اليمن والسعودية)، وهو من الأكلات القديمة نوعًا ما، وما يتسم به المطبق تنوع أشكاله وأنواعه بشكل كبير.

طريقة عمل المطبق الحلو

سنعرض عليكم طريقة عمل المطبق الحلو التقليدية، وذلك بتوضيح كافة ما يتعلق بالوصفة من مكونات ومقادير وشرح طريقة التحضير بشكل مفصل ودقيق، لكي يكون بإمكان الجميع من إعداد الوصفة بكل سهولة ودقة، وذلك بإتباع ما سيتم سرده.[1]

المكونات

سنطرح فيما يلي جميع مكونات الوصفة بمقاديرها، والتي تتمثل في:-

6 أكواب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2 كوب من الماء الفاتر.
2 كوب من السمن أو الزيت النباتي.
السكر الناعم، والقطر، وفقًا للرغبة.
2 كوب من الجوز المجروش.
ملعقة واحدة صغيرة من القرفة، لحشوة القرفة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
250 جرام من عجوة التمر.
ملعقة واحدة صغيرة من القرفة، لحشوة التمر.

طريقة التحضير

سنوضع فيما يأتي شرح طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة ويسيرة التنفيذ:-

نضع الماء والملح والدقيق داخل الخلاط الكهربائي، ونضبطه على سرعة معتدلة، لكي تتكون عجينة منفصلة عند الحواف، ثم نضيف قدرًا من الدقيق، إلى أن نحصل على عجينة مطاطية.
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونُدهن وجهها بالزيت، ونتركهم في وعاء مدهون بالزيت، لمدة 40 دقيقة، حتى ترتاح.
نضع القرفة والسكر والجوز، ونخلطهم بشكل جيد، لكي نحضر حشوة القرفة.
نضع القرفة والجوز المجروش والتمر في إناء عميق، ونقوم بالتقليب بصورة مستمرة، لكي تمتزج المواد معًا تمامًا، ونقطع هذا المزيج إلى قطع صغيرة في الحجم.
ندهن الصينية المُعدة لذلك بالزيت، ونقوم بفرد كرة العجين بداخل الصينية بواسطة أطراف الأصابع، بحيث تصير دائرية الشكل ورقيقة.
نثبت طرف القرص حتى نصل إلى منتصفه، والثني لتشكيل مستطيل، ومن ثم نضع حشوة القرفة في المنتصف، ثم نثني الطرف الآخر على الحشوة، وعقب ذلك نقوم بوضع الصينية بداخل الفرن.
نكمل النصف الثاني من العجينة بحشوة التمر، ولابد من رص قطع المطبق متباعدة داخل الصينية.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180°، وندخل الصينية الفرن، لمدة 10 دقائق، لكي تتلون باللون الذهبي.
نخرج مطبق التمر من داخل الفرن ونضع فوقه السكر الناعم، ونخرج مطبق القرفة ونصب عليه القطر، ونتركه لكي يتشربه بصورة جيدة.

هنا تجد: طريقة عمل المطبق | وصفتين لن تتذوق مثلهما

مطبق الفول السوداني

تتعدد طرق المطبق، وذلك وفقًا لما يُضاف إليه من مكونات أخرى بخلاف مكوناته الأساسية، وسنقدم لكم فيما هو آتي طريقة عمل المطبق بالفول السوداني.

المكونات

ولإعداد هذه الوصفة لابد من توافر عدة مكونات أساسية، نذكرهم على هذا النحو:-

2 كوب من الدقيق.
¾ كوب من السكر.
2 من الكوب حليب سائل.
ملعقة واحدة كبيرة من البيكينج باودر.
2 بيضة.
قدرًا قليلًا من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
زبدة فول سوداني.
شوكولاتة
ذائبة.
حليب مكثف، وفقًا الرغبة.
جوز هند وقرفة، وفقًا الرغبة.

طريقة التحضير

سنطرح عليكم فيما يلي من سطور طريقة تحضير الوصفة عبر خطوات بسيطة ودقيقة، ويسيرة التنفيذ:-

نضع الدقيق والسكر والبيض والبيكينج باودر والملح والفانيليا والزيت بداخل إناء عميق، ونقوم بخلطهم بشكل جيد، إلا أن نحصل على عجينة شبه سائلة.
نسخن مقلاة واسعة على درجة حرارة معتدلة، ونصب القليل من العجين، وفي حال ظهور الفقاعات وضع عليها الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني مع قدر قليل من اللبن المكثف، ثم نطبق العجينة على بعضها البعض، لكي تصير على هيئة نصف دائرة.
نقلل درجة الحرارة، ونتركه لكي ينضج، ثم نرفعه من المقلاة، ومن الممكن أن نضيف جوز الهند مع الشوكولاتة، وفقًا للرغبة.

قد يهمك أيضًا: اكلات اردنية لذيذة

طريقة عمل المطبق المصري

سنطرح عليكم طريقة أخرى من طرق المطبق، وهي طريقة عمل المطبق الحلو.

المكونات

لابد وأن نحضر المكونات الآتية بمقاديرها، لكي نقوم بصنع هذه الوصفة:-

كوب واحد من الجوز المقشر المفروم.
500 جرام من عجينة المطبق الجاهزة.
½ كوب من السكر الناعم.
ملعقة واحدة كبيرة من القرفة.
قدرًا مناسبًا من القطر.

طريقة التحضير

فيما يلي شرح مُبسط من خلال خطوات لوصفة المطبق الحلو:-

نخلط الجوز مع السكر الأبيض والقرفة، ونقلبهم بصورة جيدة.
نفرد عجين المطبق على طاولة المطبخ النظيفة بعد ما وضعنا عليها القليل من الزيت، وذلك على هيئة مربعات.
نقوم بحشو العجينة بالجوز والسكر، ثم نغلقها تمامًا، ومن الممكن أن نشكلها على صورة مثلثات، على حسب الرغبة.
ندهن الصينية المُعدة لذلك بالزيت أو السمن، ونضع بها قطع المطبق، وندخلها الفرن على درجة حرارة معتدلة.
عندما يتلون المطبق باللون الذهبي نخرجه من الفرن، ونصب عليه القطر البارد.
رش جوز أو فستق على سطحه للتزيين.

اقرأ أيضًا: اسهل حلويات رمضان

كم سعرة حرارية في حبة المطبق؟
260 سعرة حرارية تقريبًا.

ما هي مكونات المطبق؟
عجينة المطبق، والحشوة والتي تحدد على حسب الرغبة.

هل يُنصح بتناول المطبق أثناء الريجيم؟
نعم، ولكن بشرط عدم الإفراط في تناوله.

في ختام طريقة عمل المطبق الحلو، نود أن نكون استطعنا إيصال المعلومة لكل من يهمه الأمر بصورة بسيطة وسلسة، ودقيقة في ذات الوقت، ونتمنى من الله أن يحصل كل من يقرأ المقال على مبتغاه.