طريقة عمل الكحك الناعم؟ بالخطوات سهلة وبسيطة
لم تعد طريقة عمل الكحك الناعم صعبة بعد اليوم للقيام بها في المنزل حيث أنه. مع التطور وأدوات المطبخ المتجددة صارت الأمور أسهل بكثير ولكن كل ما علينا هو الالتزام بالمعايير الضرورية لنجاحه والتي تتوافق مع الكمية التي تريدون القيام بها وفي مقالنا اليوم سوف نتأكد بأن الوصفة ستكون ناجحة 100% وذلك كون معاييرها دقيقة فهيا نبدأ.
طريقة عمل الكحك الناعم
هل تريدين طريقة أيام زمان للقيام بالكحك الناعم إذاً فأنتي في المكان الصحيح فنحن معنا اليوم سر الوصفة الذي تبحث عنه الكثير من السيدات فإليكم أفضل طريقة عمل الكحك الناعم دون أية خسائر:
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- 2 كوب كبير من السمن.
- كوب كبير من اللبن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- ¼ كوب سمسم محمص.
خطوات التحضير
- يتم ضرب السمنة مع اللبن داخل الخلاط حتى تمام التجانس.
- الخطوة التالية هي نخل كمية الدقيق وفوقها البيكنج بودر.
- ومن ثم نضع معهما رائحة الكحك وكذلك السمسم.
- بعد ذلك نضع الدقيق مع البيكنج بودر فوق مزيج السمن واللبن ونقليبهما بشكل جيد
- ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقطع تلك العجينة إلى بعض من الكور الصغيرة ويمكن أن تكون متوسطة الحجم وهذا حسب الرغبة.
- نضعها في الصاج الخاص بالفرن وندخلها إليها وننتظر حتى تمام النضج وننتظر حتى يحمر وجه البسكويت.
- آخر خطوة هي وضع السكر البودرة على الكحك من فوق ليعطيه مذاق وشكل رائع.
اقرأ أيضًا: صوص البيتزا | طريقة عمل صلصة بيتزا
طريقة عمل الكحك الناعم فاطمة أبو حاتي
من أفضل الطرق التي تم تدولها حتى يومنا في عمل الكحك هي الطريقة التي اعتمدتها الشيف الكبيرة فاطمة أبو حاتي والمعروفة بوصفاتها الرائعة والمميزة ولقد وفرنا لكم طريقة عمل الكحك الناعم بطريقتها فيما يلي:
المكونات
- عدد 2 كيلو من الدقيق.
- 600 جرام من السمنة.
- 2 ملاعق كبيرة من السمسم.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من الريحة الخاصة بالكحك.
- كوب من الحليب نخلطه بماء
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- عجوة للحشو ويمكن استخدام الملبن.
خطوات التحضير
- ننخل كمية الدقيق بالكامل ونضيف الملح وكذلك ريحة الكحك والسكر ونقوم بالتقليب جيداً.
- نأتي بكوب نضع فيه الخميرة على الحليب المضاف له الماء وملعقة من السكر ونقلبهم ونتركهم جانباً حتى يتفاعلان.
- بعد ذلك نضع إناء فوق النار وبه كمية السمن لكي تذوب ونتركها حتى تصبح ساخنة.
- بعد ذلك نضيف لها السمسم وعندما نجد أن لون السمسم قد بات ذهبي فاتح نضع السمنة فوق الدقيق.
- ولكن لا ننزل بالكمية مرة واحدة ولكن بالتدريج ونقوم بالتقليب بالملعقة.
- بعد ذلك نخلط الدقيق مع السمن بشكل جيد ومن ثم نضع فوقه الحليب بالخميرة.
- ثم بعد ذلك نقوم بالعجن حتي تتجانس كافة المكونات وبعدها نقوم بتغطيتها وتترك لكي تتخمر حوالي 30 دقيقة.
- نشكل الكحك ونضع به الحشو الذي تفضلونه ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص صويا | المكونات والتحضير
طريقة عمل (كحك العيد للست غالية)
الست غالية لها طريقة مميزة وسهلة جداً في عمل الكحك وها نحن نوضح لكم طريقة عمل الكحك الناعم:
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومعهم السمسم ونقوم بالتقليب.
- بعد ذلك نضع الخميرة مع السكر ونضيف ريحة الكحك ونقلب جيداً.
- نضع السمنة فوق الدقيق ونستمر في التقليب ونفركهم مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك نضع فوقهم الحليب ونقوم بالتقليب نضيف قليل من المياه ويتم العجن باستخدام اليدين.
- بعدها نتركه ليرتاح ونشكله ونقوم بوضع الحشو ونضعه داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى النضج ويتم إخراجه.
- يترك حتى يبرد تماماً وبعدها علينا أن نرش سكر البودرة فوقه ونقدمه لأحبائنا.
كيلو الدقيق يعمل قد اي كم كيلو كحك؟
يمكنكم عمل حوالي 5 كيلو من الكحك من كيلو واحد دقيق.
كيلو الكحك عليه قد ايه سمنة؟
كيلو الدقيق يحتاج لحوالي نص كيلو سمنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج الاردني
كانت تلك آخر محطات مقالنا اليوم وفيه أفضل طريقة عمل الكحك الناعم وأسرار نجاحه وكيفية تحضيره لآخر خطوة فاتركوا لنا وصفات أخرى تريدونها لنضعها لكم في موقعنا لكي يسهل عليكي تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.