13 طريقة عمل الدجاج الاردني سهلة جدا…وطعم لا يفوتك
وصفات الأردن على الغداء لا يعلى عليها فهي مليئة بالبروتين والخضروات لذا تعرفي معنا على أفضل طريقة عمل الدجاج الاردني الشهير لتبهري أسرتك بطعم مختلف ولذيذ.
طريقة عمل الدجاج الاردني
بكل الخطوات وأدق التفاصيل نقدم لكِ طريقة عمل الدجاج الاردني الفاخر والذي يعرف باسم المنسف الأردني.
المكونات:
- دجاج مقطع حسب عدد الأفراد.
- بصل مفروم.
- مسحوق الهيل.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ملعقتين زيت زيتون.
- رشة كاري.
- ثلاث أكواب أرز.
- زيت لتسوية الأرز.
- بهارات الأرز حسب الرغبة.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف لتر من مرقة الدجاج المسوى.
- كوب زبادى.
- ملعقتين دقيق.
التحضير:
- قبل أي شي قومي بتسخين الفرن حتى يصبح جاهز لتسوية الدجاج في أقل وقت ممكن.
- ثم أحضري وعاء عميق لصنع التتبيلة وهي عبارة عن البصل المفروم مضاف عليه الملح والفلفل الأسود والهيل والكاري وزيت الزيتون.
- ثم تدمج كل المكونات مع بعضهم جيدًا ثم توزع على الدجاج ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشرة دقائق فقط.
- بعد ذلك رشي ماء على الدجاج وأدخليه ليتسوى في الفرن مرة أخرى لمدة 60 دقيقة حتى تتسوى الدجاجة جيدًا.
- وبعد مرور وقت قومي بتقليب المكونات جيدًا من أجل أن تتسوى كل الجوانب وتحمر الدجاجة.
- ثم قومي بسكب كوب ماء على الدجاج في الصينية وضعيه في الفرن مرة أخرى ليكتمل السواء.
- وفي تلك الأثناء حضري الأرز عن طريق غسله ونقعه في وعاء.
- ثم يصفى ويوضع في القدر مع البهارات وأضيفي الماء وأتركيه يسوى على نار هادئة.
- وفي الخلاط ضعي الزبادى والدقيق حتى يمتزج ثم أسكبيه في طاسة على النار.
- ثم أضيفي عليه مرقة الدجاج والقليل من الملح والفلفل والهيل ورشة كركم.
- ثم ضعي مكعب مرقة الدجاج وحركي المكونات حتى تمتزج ويثقل قوامها.
- وفي طبق التقديم ضعي الأرز ثم الدجاج وعليه الصلصة المتبلة وقدميه ساخنًا ليبهر أسرتك بمذاقه الفريد.
اقرأ أيضا طريقة الكبسة السعودية بالدجاج
اقرأ أيضا السعرات الحرارية في الدجاج المشوي
1. صينية دجاج اردني
تعددت وصفات تحضير الدجاج ولكن طريقة عمل الدجاج الاردني هي الألذ والأفضل بلا شك.
المكونات:
- دجاج مقطع.
- كيلو طماطم.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة ملح.
- نصف كوب زيت.
- نصف كيلو بصل.
- كيلو بطاطس.
- كوب ماء.
- ملعقة كمون.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة هيل.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة جوزة الطيب.
التحضير:
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة متوسطة وفي تلك الأثناء حضري المكونات حتى يسخن الفرن جيدًا.
- في البداية قومي بغسل الدجاج بالملح جيدًا ثم أغمريه في التوابل والزيت والفلفل الأسود والملح والكمون والهيل لمدة ربع ساعة.
- وقومي بتقطيع البصل إلى حلقات رفيعة والطماطم إلى شرائح والبطاطس تقطع أيضًا لشرائح عريضة بيضاوية الشكل.
- ثم ضعي الخضروات معًا في مقلاة وضعي معهم الزيت وقلبي المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
- وفي صينية ذات حواف رفيعة قومي بوضع الدجاج وعليه الخضروات وضعي غطاء مقلاة أو أي غطاء مناسب لديك لحفظ المكونات والبخار الخارج منهم.
- ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة أقل من المتوسطة بقليل حتى تمام السواء.
اقرأ أيضافوائد كبدة الدجاج
2. كيف يطبخ الدجاج في الفرن؟
عادةً ما تطلب الفتيات اللاتي يقمن بعمل أصناف جديدة لأول مرة طرق سهلة وسريعة لكل صنف.
وهنا تتعرفين على أسهل طريقة تحضير دجاج في الفرن تناسب كل الأذواق.
المكونات:
- دجاج حسب عدد الأفراد.
- ملح.
- فلفل.
- كاري.
- حبة طماطم مبشورة.
- حبة بصل مبشورة.
- كيلو بطاطس.
التحضير:
- في البداية يتم سلق الدجاج في الماء بعد غسله جيدًا ثم يصفى ويتبل بخلطة الدجاج.
- ولكي تصنعي خلطة الدجاج قومي بوضع ملح وفلفل وكاري في وعاء وعليهم حبة بصل مبشورة وطماطم مبشورة وأخلطي المكونات جيدًا.
- من الممكن أن تضيفي عصرة ليمونة حسب الرغبة وتتبلي الدجاج بها ثم ترصيها في صينية التسوية بشكل يسمح بوصول الحرارة لكل القطع.
- بعد ذلك قطعي البطلطس مربعات ووزعيها حول الدجاج.
- وللتسوية وزعي كمية متوسطة من المرقة في الصينية وأدخليها الفرن حتى تتسوى البطاطس وقدميها مع المقبلات والخبز الساخن.
اقرأ أيضا طريقة دجاج كودو
اقرأ أيضا اكلات الدجاج شام الاصيل
وصفات دجاج
المكونات
شيش طاووق
عبارة عن صدور دجاج مقطعة مربعات وخضروات ومرصوصة في أسياخ ومسواه في الفرن.
دجاج مشوي.
دجاج متبل ومسوى على الشواية بالبهارات ويقدم مع بطاطس مقلية وسلطة طحينة.
كبسة دجاج
وجبة سعودية فاخرة يطهى فيها الدجاج منفردًا ثم يسوى الدجاج في الفرن، والأرز يسوى بمرقة الدجاج ويقدم في الولائم.
بشاميل الدجاج
وجبة مصرية لذيذة تصنع عن طريق وضع طبقات دجاج نصف تسوية مقطع شرائح بين طبقتين مكرونة ويضاف عليهم صوص بشاميل وخليط جبنات ويسوى في الفرن.
بذلك نكون قد قدمنا لك طريقة عمل الدجاج الاردني اللذيذ ووصفات من كل الوطن العربي باستخدام الدجاج الشهي وخطوات ولا أسهل منها.