"اكتشاف مذهل: اختبارات الدم تكشف عن تناول الأطعمة المصنعة! اقرأ الدراسة"

أظهرت دراسة بحثية حديثة أن اختبارات الدم والبول يمكنها الكشف عن كمية الأطعمة فائقة المعالجة والسريعة (UPFs) التي يتناولها الأشخاص، وذلك باستخدام التعلم الآلي، حسب تقرير لصحيفة “nypost” الأمريكية.

خبر هام : أمن الجيزة يضبط تاجر أقراص...

ووفقاً لهذا التقرير، تمكن العلماء في المعاهد الوطنية للصحة (NIH) من تحديد المئات من الجزيئات المرتبطة بتناول الأطعمة المصنعة، وقام الفريق بتطوير “درجة المؤشر الحيوي” التي تستطيع التنبؤ بتناول الأطعمة فائقة التصنيع استناداً إلى قياسات الأيض في الدم والبول.

تم جمع البيانات من 718 شخصاً كبيراً في السن، حيث قدموا عينات من البول والدم وأبلغوا عن عاداتهم الغذائية على مدى 12 شهراً. وأجروا تجربة سريرية على 20 شخصاً بالغاً، حيث تناولوا نظاماً غذائياً يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المصنعة لمدة أسبوعين، ونظاماً آخر لا يحتوي على تلك الأطعمة لمدة أسبوعين أخرين.

توصلت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة PLOS Medicine إلى وجود مئات من النتائج في اختبارات المصل تتعلق بنسبة الطاقة من تناول الأطعمة المصنعة. يقول الباحثون إن هذه الطريقة الجديدة يمكن أن تساعد في ربط تناول الأطعمة المصنعة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وأشكال مختلفة من السرطان.

وعلى الرغم من النتائج الإيجابية، أكد الباحثون أنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث للتحقق من صحة هذه الطريقة واستخدامها على نطاق أوسع. يجب التنويه إلى أن هذه الدراسة تركزت بشكل أساسي على كبار السن، وهناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث عبر الفئات العمرية والأنظمة الغذائية المختلفة.

للأفراد الذين يهتمون بتناول الأطعمة المصنعة، يُوصى باستخدام ملصقات حقائق التغذية لتجنب الأطعمة ذات السكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم،

استنتاجات هامة:

1. الدراسة تشير إلى إمكانية استخدام اختبارات الدم والبول للكشف عن تناول الأطعمة فائقة المعالجة.
2. هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لتحقيق صحة وفعالية هذه الطريقة.
3. توجد علاقة بين تناول الأطعمة المصنعة والأمراض المزمنة.

أسئلة تفاعلية:

1. هل تعتقد أن هناك حلول فورية وفعالة لتقليل تناول الأطعمة المصنعة؟
2. كيف يمكن للحكومات التعاون مع الباحثين لتحسين الوعي بضرورة تناول أطعمة صحية وتقليل الأطعمة المصنعة

كما أشار الباحثون إلى أهمية الاهتمام بتغذية صحية تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والتقليل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة. كما أشاروا إلى أنه من المهم توعية الناس بأهمية اتباع نمط غذائي صحي ومتوازن للوقاية من الأمر

خبر هام : خريطة أسواق اليوم الواحد فى...