عيد الأضحى 2025.. شروط الأضحية الصحيحة ومعايير السلامة البيطرية
بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى 2025، يسعى المستهلكون لشراء أضاحيهم وفقًا للسنة النبوية. ولضمان اختيار الأضحية الصحيحة، ينصح معهد تكنولوجيا الأغذية باتباع بعض الشروط والمعايير الصحية والبيطرية.
بما أن الأضاحي يجب أن تحتوي على بعض المواصفات لتكون مقبولة دينيًا، فإن من الضروري التأكد من توافر الشروط العامة، مثل أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام مثل الإبل والبقر والغنم، وأن تبلغ سن معينة تختلف باختلاف النوع.
ويجب أن تكون الأضحية خالية من العيوب التي قد تؤثر على جودة اللحم، مثل العور أو العرج أو أية علامات على الأمراض البيطرية.
من الأمراض التي يجب الانتباه لها هي الحمى القلاعية، مرض السل، التسمم الغذائي، حمى البحر الأبيض المتوسط، والجمرة الخبيثة. يتوجب الكشف البيطري قبل الذبح لضمان خلو الحيوان من هذه الأمراض.
وبمراعاة هذه النصائح والتوجيهات، يمكن للمستهلكين اختيار الأضحية الصحيحة والآمنة لاحتفال سعيد بعيد الأضحى المبارك.
بناءً على البيانات، يمكن القول إن اختيار الأضحية الصحيحة خلال عيد الأضحى يتطلب الالتزام بالشروط والمعايير الصحية والبيطرية. يُشدد الخبراء على ضرورة التأكد من خلو الحيوانات من الأمراض المعدية والعيوب التي قد تؤثر على جودة اللحم. هل تعتقد أن هناك حلول فورية وفعالة للتأكد من سلامة الأضاحي؟ كيف يمكن للحكومات التعاون مع الجهات الصحية والبيطرية لضمان توفير أضاحي صحية وآمنة للمستهلكين؟
من الناحية الصحية والجودة، يجب مراعاة التالي عند شراء الأضحية:
1- التأكد من نظافة الحيوان وصحتها، وعدم وجود علامات الأمراض المذكورة سابقًا.
2- التأكد من عدم وجود أي تغيرات غريبة في لحم الحيوان مثل التغير في اللون أو الرائحة.
3- اختيار الذبح والتخزين في أماكن نظيفة ومبردة بشكل صحيح لضمان سلامة الل