أنواع العدس وأهم 10 فوائد
يعد نبات العدس من البقوليات وله العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويوجد أنواع عديدة للعدس سوف نوضحها في هذا المقال كالآتي: –
ما هو أفضل نوع في العدس؟
العدس الأحمر
كم عدد ألوان العدس؟
7 ألوان
أنواع العدس
- العدس البني: يعد من أكثر أنواع العدس انتشارا حول العالم ولونه بني فاتح يحتوي على نسبة عالية من الحديد والدهون.
- يوجد أيضاً العدس البرتقالي: ما هو عدس مجروش تنزع قشوره ويتميز باللون البرتقالي
- العدس الأصفر: يعد هذا النوع من أنواع العدس المفيدة لصحة الإنسان ويتميز بلونه الأصفر كما أنه يتميز بأنه لا يسبب غازات داخل بطن الإنسان.
- العدس الأحمر: ويتميز هذا النوع من العدس بأنه سريع التحضير والطبخ.
- ويحتوي على نسبه منخفضه من الألياف وأيضا يعد هذا النوع من الأنواع التي لا تسبب غازات داخل بطن الإنسان ولونه أحمر وهو فيه نسبة عالية من البروتين
- العدس الأخضر: يعتبر هذا النوع من العدس من الأنواع المفضلة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الالياف كما انه يعد مهم لصحة الجهاز الهضمي للإنسان.
- العدس الأسود: يحتوي على كميات مضاعفة من العناصر الغذائية المفيدة وهو مفيد لصحة الحوامل والأطفال بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد وحمض الفوليك.
أنواع العدس للكشري ” أكلة شعبية مصرية”
- من الممكن استخدام العدس البني في الكشري ” وهذا أكثر استخداما” وأيضاً العدس الأصفر أو البرتقالي يمكن استخدامه في أطباق الكشري اللذيذة.
افضل أنواع العدس للرجيم
- يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية ويوجد به سعرات حرارية محدودة وبالتالي فهو من الأطعمة المفيدة في الرجيم والأنظمة الغذائية لتخفيض الوزن وهذه الأنواع هي: –
- العدس البني
- يوجد منه أيضاً العدس الأخضر
- العدس الأحمر
شاهد أيضاً: اعمل اكل ايه من غير لحوم
فوائد العدس
- قد يعمل تناول العدس على تعزيز صحة القلب لما يوجد فيه من ألياف قادرة على تقوية عضلة القلب.
- النسب العالية من الألياف الغذائية قد تكون سبب في تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم وأيضاً لها فائدة في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- أيضا وجود معادن وفيتامينات وبروتينات فى العدس يجعله بدلاً عن اللحوم التي لم يُفضل تناولها البعض.
- يساهم تناول العدس في محاربة التعب والإرهاق لما يحتوي على من نسبة كبيرة من الحديد ويحتوي كوب واحد من العدس على أكثر من ثلث الاحتياج اليومي من الحديد للإنسان
- يساعد تناول العدس علي تنظيم عمليه الهضم لما يحتوي عليه من نسبة كبيرة من الألياف التي تعد ضرورية ومهمة لخسارة الوزن الزائد والشعور بالشبع.
- منع حدوث الإمساك
- استهلاك القليل من السعرات الحرارية اليومية ويعمل أيضاً على تحسين عملية الهضم.
- قد يفيد تناول العدس في محاربة السرطان لما يحتويه من معدن السيلينيوم الذي يعمل على :
- التقليل من نمو الأورام السرطانية
- التخفيف من الالتهاب
- تحسين الجهاز المناعي
- تعزيز وظائف الكبد
- قد يفيد تناول العدس المرأة الحامل لأنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يعد مهم جدا لنمو الجنين بشكل طبيعي بدون مشاكل ذهنية أو حركية
شاهد أيضاً: افضل أنواع العدس
هل العدس من النشويات أو البروتينات؟
- يتركب العدس من 28% بروتين و58% كربوهيدرات 1% دهن وأيضا يوجد فيه معادن وهو نبات صحي ويعطي طاقه للإنسان لما يحتويه على قيمة كبيره من البروتين النباتي و سهل الامتصاص.
هل العدس مفيد للأطفال؟
- يعتبر العدس من الحبوب المفيدة جدا للأطفال والذي يساعد على نموهم الجسدي السريع لما يحتويه من بروتينات هيدروكربونيات.
أفضل أنواع العدس
- يعتبر العدس الأحمر من افضل أنواع العدس المفيدة لجسم الإنسان مقارنة بباقي الأنواع الأخرى من العدس على الرغم من أن جميع أنواع العدس تحتوي على نفس القيمة الغذائية تقريبا.
- لكن العدس الأحمر يمتاز بأنه يحتوي علي نسبة قليلة من الدهون مقارنه بباقي أنواع العدس الأخرى هذا بالإضافة الي العديد من الفوائد الغذائية والصحية التي يحتوي عليها العدس الأحمر.
شاهد أيضاً: فوائد العدس
طريقة طهي العدس الهندي
هذا النوع من العدس لم يكن يعلم به الكثير حيث أنه لم يكن منتشراً في كثير من الدول، ويتميز هذا العدس بمذاقة الحار فكما نعلم أن الهند دائماً ما تُضيف إلى طعامها نكهات حارة، ويمكن معرفة طريقة طهيه خلال موقع الوفاق عبر النقاط التالية: –
- يتم غسل العدس جيداً بالماء الفاتر.
- يجب الحرص على تسخين كمية قليلة من الزيت في المقلاة المخصصة لذلك.
- يتم خلط الكاري، الكركم، الكمون والفلفل الحار مع القليل من الملح.
- إضافة السكر والزنجبيل والخل وكل هذه المكونات في وعاء واحد.
- بعد أن ينضج البصل يُضاف له خليط الكاري.
- يُضاف بعد ذلك عصير الطماطم إلى المكونات وتترك حتى تغلي جيداً وفي تلك الفترة يكون العدس تم سلقة جيداً.
- يتم وضع العدس في طبق التقديم ويُضاف له الخليط الممزوج بالطماطم.
ما هو العدس البلدي؟
- يُصنف هذا النوع من العدس إلى البازلاء حيث أنه مثل باقي البقوليات يتم نموه في شكل قرون،وقد يكون غني بكثير من البروتين.
- يُعتبر أفضل بديل للحوم لما يوجد فيه من ألياف ومعادن قادرة على مد الجسم بالعديد من الفوائد.
- يحتوي العدس على نسبة من الفولات، الحديد والبوتاسيوم.
قدمنا في مقالنا جميع أنواع العدس بالتفصيل والفوائد التي يحتوي عليها