كيف يتم تسنين الأغنام لمعرفة عمرها؟
كيف يتم تسنين الأغنام لمعرفة عمرها
أكد الدكتور عاطف عشيبه، وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية، على أهمية التأكد من عمر الخراف قبل ذبحها كأضحية في عيد الأضحى، حيث يمكن للزيادة في العمر أن تؤدي إلى فقدان طراوة اللحم خاصة في الذكور. وأوضح أن العمر المناسب لذبح ذكور الأغنام يتراوح بين عام واحد وعامين، ويفضل ذبحها عند عمر 8-12 شهرًا.
ويمكن تحديد عمر الأغنام من خلال فحص القواطع السنية، حيث يتم ملاحظة حالة القواطع في الفك السفلي من خلال فتح الفم. ويتبين العمر كما يلي:
1- إذا كان العمر أقل من عام واحد: تكون القواطع صغيرة الحجم، متجانسة، ويميل لونها للأبيض.
2- إذا كان العمر بين عام واحد وعام ونصف: يبدأ الحيوان في تبديل الزوج الأول من القواطع، وينمو القواطع الدائمة في مكانها حتى عمر 1.5 سنة.
3- إذا كان العمر بين عام ونصف وعامين ونصف: يحدث تبديل للزوج الثاني من القواطع.
4- إذا كان العمر بين عامين ونصف وثلاثة أعوام ونصف: يحدث تبديل في الزوج الثالث من القواطع.
5- إذا كان العمر بين ثلاثة وأربعة أعوام: يتغير لون الأسنان إلى الأصفر وتتساقط تدريجيا حتى عمر 8 سنوات.
وبهذا يمكن للمربين والمزارعين تحديد عمر الأغنام بشكل دقيق واحترافي قبل إجراء عمليات الذبح المناسبة.
استنتاجات:
1. تحديد عمر الأغنام قبل ذبحها أمر هام لضمان جودة اللحم.
2. التأكد من العمر يمكن أن يساعد في تجنب فقدان طراوة اللحم.
3. فحص القواطع السنية يمكن أن يكون وسيلة فعالة لتحديد العمر بدقة.
أسئلة تفاعلية:
1. هل تعتقد أن هناك حلول فورية لضمان تحديد عمر الأغنام بدقة؟
2. كيف يمكن للحكومات التعاون مع المزارعين لتوعيةهم وتدريبهم على طرق تسنين الأغنام بشكل صحيح؟
3. هل يجب على السلطات الزراعية والبيطرية فرض رقابة أ
وأضاف الدكتور عشيبه أنه يجب الانتباه إلى علامات التقدم في العمر عند اختيار الخراف للذبح، وعليه يفضل ذبح الذكور في العمر المناسب للحصول على لحم طري ولذيذ، وذلك من خلال فحص القواطع من الأسنان. كما أوضح أهمية العمل بالمعايير اللازمة لضمان جودة اللحم وسلامة المستهلكين، وضرورة التحقق من العمر قبل الذ
