+25 أشهر الأكلات في السعودية | فخمة 2024
باختلاف المناطق والثقافات في المملكة تأتي أشهر الأكلات في السعودية تبعًا لكل منطقة على حدى، فهناك أكلات شعبية نجدية، وهناك أكلات أخرى يمتاز بها أهل الجنوب، ناهيك عن الأكلات المُستوحاة من المطبخ الحجازي والإحسائي وغيرها، وهو ما يُضفي تنوعًا مميزًا على المطبخ السعودي، وعبر موقع الوفاق نوافيكم بأشهرها.
أشهر الأكلات في السعودية
تذخر المملكة العربية السعودية بتاريخ مميز فلها تقاليدها الخاصة، كما تختلف جوانب الحياة الاجتماعية لمواطنيها، وهو ما تناقل عبر الأجيال، لاسيما فيما يتعلق بأشهر الأكلات في السعودية والتي تختلف عن أكلات شعوب المناطق المجاورة، ومن أشهرها:
- الجريش: يتكون من الجريش والأرز والحليب والزبادي والدجاج والبصل الأبيض، ويُعتبر من الوجبات الأساسية عند السعوديين.
- الفريك السعودي: يتكون من العسل والهيل وزيت الزيتون والتمر خالي النواة والبكانج باودر ودقيق البر والماء.
- الكبسة السعودية: تتكون من الأرز طويل الحبة وتُقدم في دول الخليج كافتها، وتُعتبر من الوجبات الأساسية في السعودية، وعادة ما يوضع معها اللحم سواء لحم الدجاج أو الماعز أو الضأن.
- المضغوط: يتكون من الأرز والدجاج أو اللحم، مع بعض المكونات الأخرى من البهارات والمرق.
- المطبق: من الأكلات الشعبية المشهورة في السعودية، ومأخوذة من التراث الماليزي، وتنتشر بصورة أكبر في الحجاز، وتتكون من العجينة والحشوة من اللحم المفروم مع البيض الكراث.
- المندي: من الأطباق العربية التقليدية المشهورة في اليمن وجنوب السعودية، يتكون من اللحم والأرز مع مزيج من التوابل، وما يُميزه أنه يُطهى في فرن أرضي، ناهيك عن انتشاره في أنحاء الجزيرة العربية.
- السليق: من أشهر الأكلات السعودية، يُصنع من الأرز الأبيض في المرق واللبن، ويُشبه الريزوتو الإيطالي، كما أنه غني بالقيمة الغذائية العالية؛ ويُقدم شتاءً لدوره في إمداد الجسم بالطاقة والتدفئة، ويُقدم بجانب الدقوس وهو عبارة عن صلصة طماطم حارة إضافة إلى مخلل الليمون.
اقرأ المزيد: +5 أكلات شعبية جنوبية | ألذ وصفات جنوب السعودية
أشهر أكلات جنوبية شعبية في المملكة
مناطق الجنوب السعودي تمتاز بحرصها على التراث والتقاليد، وهو ما يتجلى في الأكلات الجنوبية التي لا تخلو منها الولائم والموائد، وتتجلى أشهر الأكلات في السعودية في المناطق الجنوبية فيما يلي:
- التصابيع: تشتهر في أبها وعسير، ويتم تحضيرها بالسكر والدقيق واللبن أو الحليب.
- طبق الرقش: يشتهر في نجران بصورة ملحوظة، ويُحضر من مرق الدجاج أو اللحم والسمن والحليب، كما تتكون من الدقيق والماء والملح والبهارات السعودية.
- طبق العريكة: يتم تحضيرها من الدقيق الأسمر أو الأبيض مع السمن البلدي والماء وتُقدم مع العسل، كما يُمكن تزيينها بالتمر أو القشطة أو المكسرات.
- طبق ثريد: يمتاز بنكهة البهارات، ويحتاج إلى اللحم أو الدجاج مع أنواع مختلفة من الخضراوات.
- العصيدة: تُعتبر مصدرًا للطاقة والسعرات الحرارية، وتتكون من الدقيق والدجاج أو اللحم.
- المشغوثة: تُعتبر أكلة شتوية، يسهل تحضيرها وتحتوي على الكثير من العناصر المفيدة، تتكون من الدقيق والماء واللبن وقليل من الملح، على أن يتم إضافة السمن والتمر والعسل.
- المعصوب: يتكون من الموز والفطير المفروم، ويُمكن أن يُضاف إليه القشطة أو العسل والسمن.
أكلات سعودية للفطور
وجبة الفطور من الوجبات الهامة في المملكة، وقد اتفقت أكثر من منطقة على تضمين أكلات معينة في تلك الوجبة، ومن أبرزها:
- القرص السعودي.
- خبز التنور الجنوبي.
- السويق السعودي.
- الفول.
- الكبدة.
- الشكشوكة.
أشهر الحلى السعودي
بعد الوجبة الرئيسية في السعودية يتم تقديم أطباق الحلى بصورة أساسية، والتي يدخل في مكونات أغلبها التمر، أما عن أشهر الأكلات في السعودية التي تمتاز بمذاقها الحلو فهي:
- حلى الحيسة بالتمر.
- حلى العيد التقليدي الديبازة.
- العصيد بالموز.
- القرص العقيلي السعودي.
- الكليجا السعودية.
- اللقيمات السعودية.
- المصابيب.
- المعصوب السعودي.
- المعمول بالتمر.
أشهر أكلات نجدية
تشتهر نجد بوجود عدد كبير من المأكولات التي يتفنن فيها شعبها، كما أنها تمتاز بمأكولات معينة وفقًا لطبيعة مناخها والمحاصيل التي تُزرع فيها سنويًا، وفيما يلي نُقدم أشهر الأكلات التي تُقدم في موائد الطعام في نجد بالسعودية:
- حلى الفتيت.
- الحنيني النجدي.
- طبق الجريش.
- طبق الحنيذ.
- طبق السليق.
- طبق القرصان.
- طبق المراصيع.
- طبق المرقوق.
- طبق المطازيز.
- طبق المفطح.
- الكليجا النجدية.
أهم المكونات في المطبخ السعودي
ثمَّة تنوع ملحوظ في أشهر الأكلات في السعودية وعلى الرغم من اختلافها إلا أنَّ جميعها يمتلك المذاق الأصيل الشهي، وهو ما يعزو إلى تلك المكونات المُستخدمة بكثرة في أصناف الطعام السعودي، وهي التي جعلت كافة الأطباق السعودية مميزة بحق.
البر والعسل
يدخل في كثير من الأكلات الشعبية السعودية.
اللحم
كثيرٌ من الأكلات السعودية تعتمد على اللحوم بصورة أساسية.
البهارات
لا يخلو الطعام السعودي من التوابل ونكهات الطعام الخاصة بهم.
الأرز
نسبة استهلاك السعوديين للأرز يتجاوز 80%، فيدخل في تحضير كثير من الأكلات السعودية.
السمن البلدي
يعتقد السعوديون أنه يُضفي مذاقًا مميزًا إلى الأطعمة برمتها.
اقرأ المزيد: افضل مطاعم مكة المكرمة | + 10 من أفخم المطاعم السعودية
هكذا نكون قد قدمنا أشهر الأكلات في السعودية في مختلف المناطق، وهو ما جعلها تنال رواجًا واسعًا في الدول العربية ودول الخليج، وباتت مُفضلة لدى الكثيرين، فيتفننون في إعدادها.