فوائد الكرفس التي لو علمنا بها لما توقفنا عن تناوله، حيث يعد الكرفس واحد من الخضراوات الورقية ذات الأهمية الصحية الكبيرة فهو يحافظ على الجسم ويحميه من العديد من الأمراض خاصة أمراض المفاصل والعظام وكذلك المعدة، فلقد أثبتت الدراسات العلمية أن الكرفس غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث يحتوي على فيتامين “أ”، وكذلك البيتا كاروتين بالإضافة إلى فيتامين “سي” ومضادات الأكسدة والتي جميعها لها أهمية كبيرة نوضحها من خلال موقع الوفاق- wordpress-1472659-5569639.cloudwaysapps.com.

فوائد الكرفس

لقد أثبت الكرفس أهميته الصحية بشكل علمي خاصة بعدما تعرفنا على المكونات الغذائية التي يتكون منها، فمن فوائد الكرفس الآتي:

يخلص الكرفس الجسم من المواد السامة ويطهره وينقيه.
يعتبر الكرفس من أكثر الخضراوات المفيدة لمرضى الكلى وذلك لأنه يساعد على خروج البول من الجسم.
الكرفس يساعد على إعادة ضغط الدم المرتفع إلى معدله الطبيعي.
كما يساعد على إعادة مستوى السكر في الدم إلى المستوى الطبيعي له.
يساعد الكرفس على حرق الدهون فهو لا يحتوي على سعرات حرارية بكمية كبيرة بل كمية قليلة للغاية، أي أنه يقلل الوزن بسرعة.
يحمي الكرفس الجهاز الهضمي من المشاكل التي يتعرض لها وذلك لكثرة وجود الألياف به التي تعمل على تحسين عملية هضم الطعام.
الأهمية الكبيرة للكرفس تتمثل في قدرته على تحفيز الدورة الدموية، والحد من التعرض للمشكلات الصحية الخطيرة.

اقرأ أيضاً: فوائد اليانسون

فوائد الكرفس للمسالك البولية

الكرفس نوع من الخضار التي يمكن تناولها نية أو استخدامه في تحضير وصفة لذيذة وصحية ومن أسهل الأطباق التي يدخل فيها السلطة، فوائد الكرفس نوضحها في التالي:

يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة جدًا مما يجعله يحمي الكلى من الأمراض التي تصيبها.
يدعم الكرفس أداء الكلى حيث يساعدها على القيام بوظائفها بشكل جيد.
يزيل الحصوات الموجودة في الكلى ويمنع تكوينها مرة أخرى.
يطرد الأملاح المترسبة في الجسم، كما يطرد المياه الفائضة خارجه.
ينظف الكلى ويطهرها من السموم التي تحيط بها.

فوائد الكرفس للتخسيس

ينصح أطباء التخسيس وخبراء التغذية الأفراد الذين يعانون من السمنة تناول الكرفس لأنه يساعد على تقليل الوزن، وتتمثل فوائد الكرفس في الآتي:

السعرات الحرارية الموجودة في الكرفس نسبتها ضئيلة جدًا، فكل مقدار كوب من الكرفس الأخضر يحتوي على 14 سعر حراري، لهذا يعتبر من أفضل الخضراوات التي يجب الاستعانة بها عند عمل الرجيم.
يساعد الكرفس على حرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية أثناء عملية هضم الطعام، وهذا يساهم بشكل كبير على إنقاص الوزن.
الألياف الغذائية المتوفرة في الكرفس تساعد على التخسيس وذلك لأنها تعمل على قفل الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة من الوقت، أي أنه يجعل الأفراد يتناولون كمية قليلة من الطعام.
يحفز عملية هضم الطعام وينظم عملية إخراج الفضلات من الجسم دون الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
يحتوي الكرفس على نسبة كبيرة من المياه والتي تعمل على:
ترطيب الجسم وعدم تعرضه للجفاف الذي يضعف طاقته ويجعله غير قادر على القيام بالتمارين الرياضية التي تساعد على فقدان الوزن.
زيادة حرق السعرات الحرارية أثناء أخذ الجسم قسط من الراحة.
زيادة حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
قفل الشهية حيث تشغل المياه الموجودة في الكرفس حيز كبير من المعدة مما يقلل كمية الطعام التي تدخل إليها في اليوم.
تخلص الجسم من البراز والبول وبالتالي فهي تمنع الإصابة بالإمساك، أو احتباس البول حيث أن هذه الأشياء تزيد وزن الجسم.

اقرأ أيضاً: فوائد الشمر

فوائد الكرفس المغلي

هناك مجموعة كبيرة من فوائد الكرفس المغلي لكل من الجنسين، خاصة وأن الكرفس به نسبة كبيرة من المياه، “والأبيجينين وكذلك اللوتولين” والتي لها فائدة عظيمة حيث:

لقد أكدت الدراسات العلمية أن الكرفس يفقد كمية كبيرة من أهميته عند غليانه حيث يفقد ما يعادل 45% من مضادات الأكسدة في حال غليانه لمدة 3 دقائق، وعلى الرغم من ذلك يدخل في علاج بعض الأمراض.
يمكن عمل غرغرة للوزتين باستخدام سائل الكرفس المغلي، وذلك بعد أن تنخفض حرارته، فهو يساعد على علاج الالتهابات والاحتقان الذي يصيب اللوزتين.
يساعد سائل الكرفس المغلي على خفض درجة حرارة الجسم العالية عن طريق عمل كمادات به، كما يستخدم كمطهر ومعالج للجروح.

فوائد الكرفس للبشرة

لكل من يعاني من مشاكل جلدية أو مشاكل في البشرة يمكنكم استخدام الكرفس للتخلص من هذه المشكلات، حيث تظهر فوائد الكرفس للبشرة في الآتي:

يحافظ على الجلد ويجمل شكل البشرة لوجود مضادات الأكسدة فيه والتي تعمل على مقاومة الجذور الحرة وحماية الجلد من أشعة الشمس الضارة التي تسبب اختلاف في لون البشرة.
يرطب الكرفس البشرة ويجعلها ملساء ولا يعرضها للجفاف والتشقق نظرًا لوجود الماء فيه بكثرة.
يمنع كبر البشرة في السن ويحد من ظهور التجاعيد والخطوط بها وذلك لأنه يتمتع بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي تجعل البشرة طرية ومرنة ومشدودة.
يمد الكرفس البشرة بكمية مناسبة من الكولاجين الذي يعيد للبشرة شبابها ونضارتها.
يحتوي على فيتامين “أ” وفيتامين “ك” وفيتامين “ج” بالإضافة إلى حمض الفوليك كل هذه الفيتامينات والأحماض تجدد خلايا البشرة وتعيد لها رونقها التي كانت عليه من قبل.

فوائد الكرفس للنساء

الكرفس من الخضراوات التي تؤكل كلها من الساق حتى الأوراق، بالإضافة إلى أننا يمكن تناولها كمشروب بارد أو ساخن لعلاج بعض الأمراض ويرجع ذلك لـ فوائد الكرفس التالية:

ينتج من تناول الكرفس باستمرار تنشيط أداء الدماغ وتقوية الذاكرة بدرجة كبيرة خاصة لكبار السن من النساء المعرضين للإصابة بمرض الزهايمر.
يستخدم الكرفس كمطهر للفم حيث أثبت فعاليته في التخلص من رائحة الفم الغير محبوبة، بالإضافة إلى أنه يستخدم كعلاج للقرح والالتهابات التي تصيب اللثة.
يحد من الآثار الجانبية الناتجة من الوصول إلى سن اليأس حيث يحسن الحالة النفسية ويمنع الإحساس بالضيق والإحباط.
يساعد على خفض معدل ضغط الدم المرتفع وذلك لتوافر العناصر الكيميائية النباتية وهي “الفثاليدات” التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية والشرايين وبالتالي جريان الدم بشكل طبيعي.
بالنسبة للنساء اللواتي لديهن مشكلة صحية في الكبد ننصحهم بتناول عصير الكرفس باستمرار وذلك لأنه يزيل دهون الكبد والتليف المحيط به، كما يشجع على خروج إنزيمات الكبد.

اقرأ أيضاً: فوائد الاشواجندا

فوائد الكرفس للسكر

يعتبر الكرفس من المأكولات المفيدة جدًا لمرضى السكري لتوافر المياه فيه بكمية هائلة، هذا غير العناصر الغذائية والآن إليكم فوائد الكرفس لمرضى السكري:

أدى وجود الماء في نبات الكرفس إلى تنظيم معدل السكري في الجسم.
يعمل على تنظيم ضغط الدم المرتفع عند مرضى السكري.
يعزز الكرفس الدورة الدموية وبالتالي يتحكم في معدل السكر داخل الدم.
الفيتامينات المتوفرة في الكرفس مفيدة جدًا لصحة مريض السكر.
يعالج العجز الجنسي الذي يصيب مريض السكري.
يحمي مريض السكري من الإصابة بالتهابات الأعصاب.

أضرار الكرفس

لقد ذكرنا فوائد الكرفس بوضوح شديد يتبقى لنا ذكر الأضرار العامة للكرفس والتي منها ما يلي:

قد يسبب الكرفس هبوط في ضغط الدم خاصة لمن يعانون من ضغط الدم المنخفض لذلك يجب عليهم تجنب أكل الكرفس.
يؤدي الإفراط في تناول الكرفس إلى الإصابة بعسر الهضم، لذلك لا يجب على الأفراد الذين يعانون من عسر الهضم تناوله لأنه يزيد من حدة هذه المشكلة.
يزيد من تهيج الجلد والحساسية لدى الأفراد الذين يعانون منها.
لا يجب على المرأة الحامل تناول الكرفس خلال الحمل لأنه يضر بالقوى العقلية للجنين ويعرضه للإصابة بالتخلف العقلي.

وفي النهاية فوائد الكرفس متعددة ولا يمكن تجاهلها حيث أن الكرفس من الخضراوات الغنية بالماء والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة وكذلك المعادن المفيدة لكل من مرضى المسالك البولية، السمنة، والسكر.

فوائد الكرفس | بعد معرفتها لن تتوقف عن تناوله!!