+15 فوائد القمح … للصحة والجمال ومرضى السكري
فوائد القمح، كثيرة فهو من أهم العناصر الغذائية الذي يدخل في الصناعات الغذائية المختلفة، عالميا يعرف القمح أنه مصدر مهم فهو يحتوي على معادن وفيتامينات مهمة، من الزراعات المشهورة في العالم، يدخل في صناعة المخبوزات والمعجنات المختلف المتنوعة، يدخل في صناعة المكونات المختلفة، ويستخرج منه زيت القمح لدخوله في مختلف الاستخدامات.
ما الفيتامين الموجود في القمح؟
فيتامينات أ، ب 1، ب 2، ب 3، ب 6، د، هـ
ما هي نسبة البروتين في القمح؟
تصل نسبة البروتين في القمح إلى نحو 23.15 g
فوائد القمح
تعددت فوائد القمح نظرا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين ب، د، ج. أ، ونسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، والبروتين، وكالسيوم، ومغنيسيوم، وزنك، وحديد، تعرف على فوائد تناوله:
- يزيد من حيوية وطاقة الجسم، حيث إنه مصدر فيتامينات جيد يضم مجموع بالتي تساهم على رفع مستوى طاقة الجسم، وظائف الدماغ.
- يوجد في القمح كربوهيدرات التي تمد الإنسان بالطاقة.
- يحسن من عملية الأيض، بسبب احتوائه على ألياف غذائية تقوي عملية الهضم.
- يحافظ من أمراض المرتبطة بعمليات الأيض مثل نقص مستوى الكوليسترول الضار، السمنة، وقف تراكم الدهون الثلاثية.
- يحافظ على المرارة من الحصى، حيث أن القمح يحتوي على ألياف عديدة، الذي تقلل من العصارات الصفراوية المسؤولة على تكوين الحصى.
- تحسن من صحة جهاز الدوران.
- يحمي القلب من النوبات القلبية والأمراض، ونقص ضغط الدم العالي، وتقليل تصلب الشرايين.
- يساهم في نقص احتمالية التعرض لمرض السكر من النوع الثاني.
- يساهم في التحكم بعمليات إنتاج الأنسولين والجلوكوز، بسبب احتوائه على المغنيسيوم المسؤول على إنتاج عدد مهول من الأنزيمات بالجسم.
- يسيطر القمح على مستوى السكر، ويحافظ على الصحة.
- يساعد في الوقاية من الالتهابات المزمنة، ونقص من فرص الإصابة بسرطان القولون، الوقاية من الربو للأطفال، ينظف الكبد من أي سموم.
- يحسن صحة بكتيريا الأمعاء، يحافظ على الدماغ من الزهايمر، يحافظ على الجلد من السرطان.
- يحافظ على الجلد من علامات التقدم بالعمر، يحسن مظهر وصحة الشعر، يحافظ على العين من مرض التنكس.
- يساهم في مكافحة سرطان الثدي، يحافظ على الجنين، ويقي الحامل من أي مشاكل في الحمل أو الرضاعة، بسبب احتوائه على فيتامينات ب، وحمض فوليك.
- يحسن من صحة السيدة في سن اليأس بواسطة الحفاظ من اضطراب الهرمونات، الوقاية من زيادة الوزن، تقليل من الأعراض المصاحبة لسن اليأس.
اقرأ أيضاً فوائد البابونج
ما هي القيمة الغذائية للقمح؟
بالطبع يحتوى القمح على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية منها ما يلي:
- يعد القمح مصدر أساسي في كل بلد فهو يستخدم في صناعة الخبز الذي يعتبر غذاء رئيسي.
- يعمل على توفير الطاقة التي تحتاجها كل سيدة فهو غني بالبروتين، ويعتبر ملين جيد، ويصنع منه مكرونة، وكحك، وخبز.
- يحوي على السيلينيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والزنك.
- يوجد به أيضا الثيامين، النياسين، فيتامين ب٦، حمض الفوليك، حمض البانتوثنيك، فيتامين بي، فيتامين K، E.
- يحتوي على ٣٣٩.٠ سعر حراري لكل ١٠٠ غرام.
فوائد القمح باللبن
القمح باللبن هو عبارة عن قمح مسلوق في لبن أو في ماء ثم تم إضافة لبن في الماء، تعرف معنا على فوائده باللبن:
- يمد الجسم بكمية من السعرات الحرارية لتنشيط طاقة الجسم.
- يقي من الإمساك، ويحسن الهضم في المعدة.
- يعالج التهابات المعدة ويقي من الغازات.
- يقوي اللثة والأسنان، ويقي من التهابات اللثة.
- يعزز البشرة ويوحد اللون، ويشد التجاعيد.
- ينشط مناعة الجسم لمقاومة العديد من الأمراض.
- كما يضم نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تقي من السرطانات.
- القضاء على الدهون المتراكمة في الجسم، والتخلص منها.
اقرأ أيضاً فوائد البليلة
ما هي أضرار القمح؟
بعد أن تعرفنا على فوائد القمح العديدة نقدم لكم أضرار القمح إذا فرطت في تناولها، ويفضل أن تتناوله باعتدال.
- يرتفع السكر في الدم، حيث صناعة المنتجات مثل الخبز الأبيض قد يسبب ارتفاع السكر بالدم بسبب هضم الخبز سريعا
- يحدث حساسية متعلقة بالغلوتين، وهو من البروتين المتاح في الحبوب يمد مرونة للعجين، وقد يسبب مشاكل الهضم مثل الغازات، والإسهال.
- يسبب مشاكل هضمية لمن يعانون من الأمراض المناعية، يجدون صعوبة في الهضم أيضا، وتصبح الأمعاء أكثر حساسية.
- كما يعمل على منع امتصاص المعادن في الجسم، وأيضا هناك دراسة أثبتت أن ألياف القمح تسبب نقص فيتامين د من الجسم.
- يرفع من أضرار الإصابة بأمراض القلب.
- يسبب تناول القمح بكثرة الغلوتين الذي يسبب أمراض عديدة في الدماغ مثل شيزوفرينيا، ترنح الغلوتين، الزهايمر، والتوحد والصرع.
اقرأ أيضاً فوائد زيت جنين القمح
فوائد القمح المطحون لزيادة الوزن
يساعد المطحون على زيادة الوزن ويعالج النحافة، لأنّه:
- يزيد الوزن بسبب احتوائه على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات.
- يمنع الإحساس بالجوع، بسبب مادة الأميلوبكتين الذي ينشط الإحساس بالجوع.
- كما يحتوي القمح على نسبة مرتفعة من السكريات التي تنشط زيادة الوزن، وزيادة الدهون في الجسم وبالأخص في البطن.
اقرأ أيضاً فوائد جوز الهند
هنا في نهاية المقال تعرفنا على فوائد القمح، والأضرار الناتجة عند الإفراط في تناوله باللبن، وتعرفنا على القيمة الغذائية للقمح، واستخدامه لزيادة الوزن.