+15 فوائد القرنبيط : للتخسيس وتحسين الهضم؟؟
فوائد القرنبيط نقدم لكم نبذة عامة حول القرنبيط قبل أن نتعرف على فوائدها، يعرف بالزهرة، أو القنبيط، القرنبيط، أو الشفلور، أو Cauliflower بالإنجليزية، من ضمن عائلة الخضار الصليبية، يحتوي على كثير من العناصر الغذائية، والمواد الكبريتية، ومضادات الأكسدة التي تميز القرنبيط بفوائده المختلفة، أصله الجزء الشمالي الشرقي للبحر الأبيض.
ما فائدة القرنبيط المسلوق؟
يحتوي القرنبيط المسلوق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يقي من الأمراض السرطانية.
ما هي فوائد القرنبيط المقلي؟
من أهم فوائد القرنبيط المقلي زيادة التركيز وتقوية الذاكرة.
اقرأ أيضاً: فوائد البقدونس
فوائد القرنبيط
تناول الفاكهة والخضروات بكثرة يمد الجسم بالعديد من الفوائد، كما أنّ فوائد القرنبيط عديدة فهو يقلل من الإصابة بالأمراض مثل القلب، السكر، السمنة، وسوف نتعرف على أهم فوائده في السطور التالية:
- يقوي الهضم، حيث أن يضم القرنبيط كميات مهولة من الماء والألياف الغذائية الذين يعملوا على الحفاظ من الإمساك، يحافظ على الجهاز الهضمي.
- تساهم هذه الألياف الغذائية على المحافظة على صحة المناعة، والحد من فرص الإصابة من الأمراض الناتجة عن مختلف الالتهابات.
- يحد من الإصابة بهذه الأمراض مثل (السمنة، أمراض الجهاز الهضمي، السكر، زيادة ضغط الدم، ينقص ضغط الدم العالي، وينقص الكوليسترول.
- يكافح السرطان: بسبب احتوائه على مضادات أكسدة التي تعمل على الحد من الطفرات التي تحدث في الخلايا.
- يحد من أي أكسدة ضارة قد تنتج من الشوارد الحرة.
- يوجد في القرنبيط نوع من مضادات الأكسدة خاص يسمى (Indole-3-carbinol)، يتوافر في الخضار مثل البروكولي، والملفوف، والقرنبيط.
- ينقص من فرص الإصابة بسرطان الأعضاء التناسلية والثدي وفقا لدراسات العلماء أثبتت أن تناول أي خضار من العائلة الصليبية يقلل الإصابة بالسرطان.
- يقاوم سرطان البنكرياس والبروستاتا وسرطان الجلد بسبب احتوائه على مركبات الكبريت.
- يقوي القدرات الذهنية لأنه يحتوي على الكولين هو عنصر مهم غذائي يحسن من حركة العضلات وجودة النوم.
يحسن أيضا من الذاكرة والمهارات التعليمية، التقليل من الالتهابات المزمنة، امتصاص الدهون، نقل الإشارات العصبية. - تقوي العظام، بسبب احتوائه على فيتامين ك الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم بصورة جيدة، والتقليل منه في البول الخارج.
- يعدل مصفوفة البروتينات في العظام بسبب فيتامين ك.
- يساعد في الحد من اضطرابات الدورة الدموية وجهاز الدوران بسبب احتوائه على كثير من ألياف غذائية.
- يعد مصدر لفيتامين كالذي بدونه يتركز الكالسيوم في الأوعية الدموية.
اقرأ أيضاً: فوائد ابو فروة
ما فوائد أكل القرنبيط ني؟
فوائد القرنبيط النيئ عديدة فهو وجبة خفيفة، ويمكن تناولها مع أي غموس، أو حمص، تعرف على فوائد تناوله نيء:
- يحتوي القرنبيط النيئ على كثير من المواد الغذائية الهامة مثل الفسفور، المغنسيوم، المنجنيز، البوتاسيوم.
- يوجد به حمض الفوليك الهام لصحة الإنسان، فيتامين ب، فيتامين ك، فيتامين ج، والألياف.
- ينصح بتناول القرنبيط نيء، أو بعد تحميصه، أو طهيه، أو قليه، ولم تظهر دراسة تحذر من طهيه في الميكرويف.
- يمكن عمل القرنبيط مع البطاطا، أو في سلطات، أو شوربة، أو طواجن.
اقرأ أيضاً: فوائد الزهرة
هل أكل القرنبيط يزيد الوزن؟
أكل القرنبيط لا يزيد الوزن، بل يساهم في إنقاص الوزن الزائد، حيث إنه يحتوي على عديد من الأسباب التي تشجعك على تناوله في نظامك الغذائي الصحي، تعرف عليهم:
- القرنبيط من الخضار ذات سعرات حرارية أقل.
- لا يحتوي على دهون.
- يوجد به نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
- غنيّ بالألياف، ولذلك يفضل تناول القرنبيط المسلوق في النظام الغذائي لإنقاص الوزن.
- فهو أفضل اختيار للراغبين في انخفاض الوزن.
ما هي مضار القرنبيط؟
بالرغم من الفوائد المتعددة التي يمها القرنبيط للجسم إلاّ أنّ له العديد من الأضرار منها ما يلي:
- يعمل على اضطراب في الغدة الدرقية، يصبح في خلل في امتصاص الغدة لليود وهو أهم عنصر تحتاجه الغدة.
- يضم القرنبيط على الجليكوسيدات التي تنتج لسيانيد الهيدروجين، وهي صغيرة جدا مثل حبة السكر، وتوقف امتصاص اليود.
- يمكن تناول القرنبيط بكثرة ينشط الإصابة بقصور في الغدة مما يمنع إنتاج مقدار من الهرمونات، وذلك يؤدي لخلل في الأيض.
- يحدث سرطان الغدة للذين يعانون من نقص بنقص اليود.
- يحدث اضطراب في القناة الهضمية، قد يعمل على ظهور بعض المشاكل الهضمية المزعجة، مثل تبطل البطن، والنفخة.
- يحتوي على كربوهيدرات معقدة قد يؤدي لأضرار، وتتغذى بكتيريا الأمعاء على هذه الكربوهيدرات، مما ينشط رائحة كريهة مثل ثاني أكسيد الكربون، والهيدروجين.
- يحدث مشكلات في جهاز الدوران، بسبب احتوائه على فيتامين كالذي يؤثر بالسلب على الجسم، خاصة عند تناوله بكثرة مع بعض الأدوية.
- ينشط الإصابة بحصى الكلى، والإصابة بالنقرس، حيث يوجد به البورينات التي تعمل على مضاعفات صحية إذا استهلك بكثرة.
- تعمل البورينات عند تناولها بكثرة للتحول لحمض اليوريك، الذي يتراكم في الجسم يسبب نقرس، حصى الكلى.
- يسبب حساسية مفرطة، في بعض الأحيان يعمل القرنبيط حساسية شديدة تسمى التأق Anaphylaxis، أهم أعرضها حكة جلدية، مشاكل في التنفس، تورم لمناطق محددة في الجسم
- يسبب للحوامل أضرار شديدة على الجنين بسبب المبيدات المستخدمة في الزراعة، قد تصل للجنين بواسطة المشيمة.
- يسبب للمرضعات نفخة وغازات في بطن الرضيع، إذا كانت الرضاعة طبيعي، وحدوث ألم وتقلصات للأم.
اقرأ أيضاً: فوائد الملفوف
هنا قد وصلنا لنهاية المقال التي تعرفنا فيه على فوائد القرنبيط العامة، وفوائد تناول القرنبيط نيء، وعن أضرار القرنبيط، وهل تناوله يزيد من الوزن أم لا.