طريقة الغريبة سهلة | بالزبدة بالخطوات
تعد طريقة الغريبة سهلة هي من أبسط طرق الحلويات وأبسطها في المكونات لكن يجب الانتباه الخطوات لضمان الحصول على حبات غريبة لذيذة وهشة والابتعاد عن المشاكل التي قد تظهر عليها ويتبين ذلك من خلال وصفات الغريبة المختلفة.
طريقة الغريبة سهلة
يمكن كصناعة الغريبة الكلاسيكية المعتمدة على السمن والتي تعتمد الكثيرات عليها عند صناعة حلويات العيد حيث طريقة الغريبة سهلة كالآتي:
يجب توفير المقادير التالية:
- 3 أكواب الدقيق.
- كوب واحد سكر بودرة عالي الجودة.
- 2 كوب سمن في حرارة الغرفة.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
- سوداني للتزيين.
خطوات التحضير
- يتم استخدام المضرب في ضرب السمنة لمدة 5 دقائق حتى تعطي قوام كريمي.
- خلط السكر البودر مع السمنة جيدا حتى الذوبان.
- وضع ملعقة الفانيليا ورشة الملح في الإناء والخلط جيدا.
- نخل الدقيق من ثم غضافتة بالتدريج إلى الخليط مع التقليب ببطء.
- يتكون عجينة هشة يجب تركها قليلا حتى ترتاح في الثلاجة.
- يتم تقطيع العجينة إلى كور متساوية الحجم من ثم وضعها في صاج ا لفرن على ورقة زبدة.
- يتم الضغط قليلا على سطح الغريبة مع وضع قطعة سوداني.
- وضع الصاج في فرن مسخن جيدا لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 180.
- يتم إحراج الغريبة وتركها لتهدأ وتبرد من ثم تقديمها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدونات المقلية
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
يمكن القيام بالاعتماد على الزبدة بدلا من السمنة في طريقة الغريبة سهلة حيث يمكنك القيام بذلك من خلال الخطوات الآتية:
المقادير:
- كوب الزبدة.
- كوب سكر.
- بياض بيضة.
- ملعقة من فانيليا.
- ذرة ملح.
- 2 كوب دقيق.
خطوات التحضير
- يتم وضع الزبدة مع السكر في إناء وضربهم سويا حتى يتكون قوام كريمي.
- يتم إضافة بياض البيضة للخليط مع استمرار الضرب.
- وضع الفانيليا والملح للخليط والتأكد من تمازج الخليط جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ببطء مع العجن حتى تتكون العجينة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كور ونضعها فى صاج الفرن مدهون أو به ورقة زبدة.
- يتم الضغط على سطح الغريبة مع إضافة بعض المكسرات كالفستق أو السوداني.
- تتم التسوية لمدة ثلث ساعة في فرن مسخن جيدا على حرارة 150 درجة.
- يتم إخراج الغريبة بعد التسوية وتركها في الهواء لتبرد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل دونات
طريقة عمل الغريبة السودانية
تتميز الغريبة السودانية مذاق وقوام مميز حيث يمكنك القيام بطريقة الغريبة سهلة بالاعتماد على تلك المكونات لاعطائك غريبة لذيذة كالتالي:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو زبدة فول سوداني.
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- ثلاثة اربع كوب من الزيت.
- بيكنج بودر.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقة فانيليا بودر.
خطوات التحضير
- يتم وضع السمسم على النار وتحميصه ثم طحنه حتى يعطي مسحوق ناعم.
- في إناء آخر يتم وضع زبدة الفول السوداني والسكر ونخلطهم معا حتى يتمازج.
- يتم وضع الزيت والقرفة في الخليط والتقليب جيدا.
- يتم وضع الفانيليا والبيكنج بودر.
- يجب وضع مسحوق السمسم إلى الخليط والتقليب حتى التأكد من تمازج العجين.
- يجب نخل الدقيق وإضافته ببطء والتقليب المستمر.
- يجب ان تكون العجينة ناعمة وطرية حيث يتم بعد ذلك تقسيمها إلى قطع صغيرة ثم الضغط عليها بالشوكة.
- يمكن تزيين سطح الغريبة بالمكسرات المختلفة او حبات القرنفل.
- بعد ذلك يتم دهن صاج الفرن بالزيت و رص الغريبة على الصاج.
- يتم تسخين الفرن جيدا من ثم يوضع الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلم يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحمير وجهة الغريبة.
- يجب ترك الغريبة لتبرد بعد التسوية لتقديمها بشكل جيد حيث لا يمكن إزالتها من الضاج قبل أن تبرد تماما.
اقرأ ايضًا: أسهل طريقة عمل بان كيك
طريقة الغريبة سهلة بالزيت
من الممكن الاعتماد على الزيت كمكون أساسي في طريقة الغريبة سهلة حيث يمكن القيام صناعة الغريبة من خلال الزيت بإتباع الخطوات الآتية:
مكونات الوصفة هي:
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوبين من الزيت النباتي.
- كوب من السكر البودرة.
- فستق سوداني للتزيين.
خطوات التحضير
- يتم ضرب الزيت مع السكر جيدا حتى تعطي قوام متجانس هش.
- يتم وضع الدقيق تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- على سطح الطاولة يتم فرد العجين جيدا ثم تقطيعها على شكل شرائح.
- بعد ذلك يتم وضع في س طع كل شريحة قطعة فستق أو سوداني.
- يتم وضع القطع في صاج الفرن.
- كما يجب تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ليصبح ساخنا وجاهزا لوضع صاج الفرن.
- تتم التسوية لمدة 20 دقيقة.
- يجب ترك الغريبة لتهدأ وتبرد من ثم القيام بتقديمها.
الأسئلة الشائعة
كيف تكون الغريبة هشة؟
من خلال ضرب السمنة والسكر جيدا حتى يتكون قوام كريمي بجانب عدم الإفراط في العجن.
ما سبب قساوة الغريبة؟
يوجد عدة عوامل قد تؤدي إلى ذلك مثل:
- الاعتماد على الزبدة بدلا من السمنة نظرا لاحتوائها على نسبة من الحليب.
- عدم استخدام سكر ناعم.
- استخدام البيكنج بودر قد يعطي نتائج سيئة.
وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة الغريبة سهلة بأكثر من وصفة والتي يمكنك الاختيار فيما بينها وفقا لما هو متوافر من لمقادير بجانب التفضيلات الفردية لطم الغريبة، فتتميز الغريبة بكونها حاضرة بشكل أساسي في الأعياد لذلك يحبها الجميع.