دراسة جدوى مطعم شاورما، حيث يُعد مشروع عمل مطعم للشاورما من المشاريع الصغيرة ولكنها تدر الكثير من الربح على صاحبه فهو من أبرز وأشهر المشاريع المضمون نجاحها ولكن لابد من عمل دراسة كاملة للمشروع ومعرفة التكاليف الخاصة به والتي لا تبدو كبيرة كما يعتقد البعض، فضلًا عن أن سندوتشات الشاورما هي من أفضل الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبارًا أو صغارًا.

دراسة جدوى مطعم شاورما

انتشر مشروع ساندوتشات الشاورما في العديد من البلاد العربية بشكل خاص وفي المثير من بلاد العالم عامة في الآونة الأخيرة، ولكن يتعين على صاحب المشروع القيام بعمل دراسة جدوى مطعم شاورما وتدوين جميع ما يلزمه من تكاليف كي يستطيع تحقيق الأرباح المتوقعة منه والتي تتمثل فيما يلي: [1]

المعدات
التكلفة

شواية الشاورما ذات الوجهين
تبلغ تكلفتها ما بين 10000 وحتى 18 ألف جنيه مصري

آلة الشاورما ذات الجهة الواحدة
تبلغ تكلفتها حوالي 5 آلاف جنيه وقد تصل حتى 10 آلاف

لافتة المطعم
تتراوح تكلفتها ما بين 500 وحتى 1000 جنيه مصري

مايونيز وكاتشب
تصل تكلفتها إلى 500 جنيه مصري

رواتب للعمال
والتي تبدأ من 1500 جنيه لكل عامل

فواتير الكهرباء والمياه
يمكن أن تصل إلى 1000 جنيه في الشهر على حسب الاستخدام

تكلفة المواد المستخدمة
تتراوح ما بين 10000 وحتى 15000 جنيه مصري

العوامل اللازمة لنجاح مشروع مطعم شاورما

هناك مجموعة من العوامل الهامة التي يجب الأخذ بها عند القيام بتنفيذ مشروع مطعم الشاورما بجانب عمل دراسة جدوى مطعم شاورما ومن أهمها ما يلي:

لابد من دراسة المشروع بشكل جيد ومعرفة قيمة رأس المال التي يحتاجها المشروع لتقديم أفضل خدمة للعملاء.
يمكن لصاحب المشروع البحث عن أسباب نجاح مشاريع المطاعم الأخرى والتعرف على أسباب نجاح تلك المشاريع.
عند اختيار المكان لابد من الاهتمام بالموقع والمساحة التي ينفذ عليها المطعم.
لابد من الاهتمام بنظافة المكان بشكل مستمر.
ضرورة أن يكون الأفراد العاملين بالمكان يرتدون قفازات طوال فترة العمل لضمان نظافة الطعام المقدم للزبائن مما يثير الأمان لديهم.
الاهتمام بوقت تقديم الطلبات حيث لابد من العمل في وقت قياسي حتى لا يمل الزبون من الانتظار
الاهتمام بجانب خدمة التوصيل للمنازل حيث يجب توفير عدد من السائقين الماهرين لتوصيل الطلبات في وقت قياسي.
ضرورة الاهتمام بشراء المعدات والأدوات الاساسية المستخدمة والتي يعتمد عليها المشروع بشكل رئيسي وأن جديدة، أما بالنسبة للمعدات الثانوية فيمكن شراؤها مستعملة لخفض التكلفة.
على الشخص صاحب المشروع الاهتمام بتنوع الأصناف المقدمة في المطعم كي تتناسب مع جميع الطبقات المجتمعية.

شاهد أيضًا: دراسة جدوى مطعم برجر

ما هي المعدات التي يعتمد عليها المشروع

من الجدير بالذكر أن هناك العديد من المعدات الخاصة بمشروع الشاورما والتي يجب أن تتواجد في مكان المشروع وهي كالتالي:

لابد من وجود شواية مزدوجة من أجل تسوية اللحم والدجاج بشكل جيد عليها.
لابد من وجود فرن كبير ومناسب.
كما يجب أن يوجد في المكان ثلاجة لحفظ الدجاج واللحوم بها حتى لا تفسد وبالتالي يسبب الأمر خسارة لصاحب المشروع.
كما يجب أن يكون هناك ثلاجة أخرى لعرض المشروبات الغازية بها والعصائر المختلفة والماء.
لابد من تجهيز المكان بأنابيب الغاز ووضعها في مكان آمن.
ضرورة تجهيز برنامج محاسبي دقيق لحساب الوارد والصادر للمطعم مدعم بشاشة كاشير وطابعة خاصة بالفواتير.
تجهيز المكان بالطاولات المعدنية وبعض الكراسي وبذلك يتميز المطعم بخروجه عن المألوف في مطاعم الشاورما الأخرى والتي يعتمد نظامها على التيك أواي.
تجهيز المطبخ بدواليب من الالوميتال لحفظ المواد الخام والصوصات بها.
علاوة على ذلك فإن الإيدي العاملة في المطعم هي من الأساسيات حيث يحتاج المطعم لوجود 2 شيف على الأقل بارعين ومتخصصين في عمل الشاورما.
كما يجب أن يكون هناك كاشير ومدير للمكان بالإضافة إلى 2 من عمال النظافة وموظفين لتقديم الطلبات وذلك في حالة كان المشروع ما زال في البداية.

شاهد أيضًا: دراسة جدوى جاهزة لمشروع تنسيق حفلات

كيفية التسويق لمشروع مطعم شاورما

بجانب الاهتمام بتجهيز المشروع وعمل دراسة جدوى له لابد من الانتباه لأهم عامل من عوامل نجاح المشروع وهي كيفية التسويق للمشروع وذلك من خلال القيام بمجموعة هامة من الخطوات كما يلي:

لابد من عمل افتتاح كبير للمكان من أجل جذب الزبون له.
اختيار الوقت المناسب لعمل ذلك الافتتاح لضمان قدوم الناس إليه.
كما يمكن عمل منشورات أو ملصقات وتوزيعها في جميع الأماكن المحيطة والبعيدة عن المطعم.
عمل لافتة كبيرة بها لوجو مميز خاص بالمشروع.

شاهد أيضًا: دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة pdf

إلى هنا ينتهي حديثنا اليوم عن دراسة جدوى مطعم شاورما وقد تناولنا من خلاله بعض التفاصيل حول العوامل الهامة واللازمة لنجاح المشروع، كما تعرفنا على المعدات الأساسية التي يجب أن تكون متاحة لبدء العمل في المطعم.

دراسة جدوى مطعم شاورما | تصميم مطعم شاورما صغير