انواع الهيل ما هي؟
انواع الهيل كثيرة ومتنوعة ويبحث الناس وخاصة في دول الوطن العربي عن أفضلها، حيث يعد الهيل واحد من أهم البهارات التي يتم استخدامها بكثرة في دول الخليج وفي كافة أنحاء الوطن العربي، كما أن دول الشرق الأوسط يكون استهلاكها من الهيل ما يزيد عن نسبة 80% من الاستهلاك العالمي، كما يقوم العرب باستخدامه في كثير من وصفات الطعام والمشروبات، وأيضًا في صناعة القهوة وشاي الكرك، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على انواعه.
كيف أعرف الهيل الجيد؟
يجب التدقيق على أن تكون قرون الهيل لونها أخضر ليموني، كذلك تكون مغلقة جيدًا وينصح بتجنب استعمال الهيل ذات اللون الأبيض.
ما هو الهيل في مصر؟
يعرف الهيل في جمهورية مصر العربية باسم الحبهان.
الفرق بين الهيل والحبهان؟
لا يوجد فرق بينهما ولكن يختلف المسمى من بلد لأخرى.
ما هي فوائد الهيل للجسم؟
يعرف عن الهيل أنه يتضمن مضاد الأكسدة، يساعد في وقاية الجسم من العديد من الأمراض، وكذلك يقي من الإصابة بالأمراض المزمنة، وذلك نتيجة تأثيره الفعال لمقاومة الالتهابات.
انواع الهيل
يعد الهيل أحد التوابل التي يتم استخلاصها من بذور نبات الهيل، ويشبه إلى حد كبير الزنجبيل وكذلك الكركم، كما أن المنشأ الرئيسي للهيل هو جنوب الهند، ويعرف الهيل بأنه واحد من أغلى البهارات في كافة دول العالم حيث يحتل المرتبة الثالثة بعد الزعفران والفانيليا، ومن انواع الهيل ما يلي:
الهيل الأسود
يتم زراعة هذا النوع في الصين ونيبال وكذلك فيتنام، ويصل طول بذرته الخاصة به من 2 إلى 5 سم، ويختلف هذا النوع عن الهيل الصيني الأسود على الرغم من التشابه في نكهاتهم.
كما يتم استخدام هذا النوع من أجل الحد من الاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي وكذلك انتفاخ البطن وصعوبة الهضم.
الهيل الأبيض
يوجد منه نوعين إحداهما يتم فيها إضافة مادة بيضاء للقرون الخضراء، ويطلق علي الهيل سيام، ويأتي طعمه مشابه الهيل الأخضر.
كما يستعمل هذا النوع بشكل أساسي في الهند وإندونيسيا، كما يستخدم من أجل عمل الصلصات في تايلاند وكمبوديا ويدخل في صناعة الحلويات.
اقرأ أيضاً: فوائد التلبينة
أغلى أنواع الهيل
تم تصنيف الهيل في المرتبة الثالثة كأغلى البهارات وذلك بعد الزعفران والفانيليا، ويستخدم في المملكة العربية السعودية والدول العربية في صناعة القهوة.
كذلك في بعض الدول العربية مثل المغرب يستخدم كعنصر أساسي من أجل تجهيز توابل رأس الحانوت، ومن أغلى انواع الهيل ما يلي:
الهيل الأخضر
يعد الهيل الأخضر واحد من أفضل الأنواع ويكون منشأه الأصلي في جنوب الهند وسريلانكا، ولكن الآن تم زراعته أيضًا في أمريكا الوسطى، وتايلاند ونيبال، وفي الغالب يتم جمع هذا النوع بشكل يدوي لأن القرون الخاصة به تكبر كل واحدة على حدا بشكل خاص، ويعد واحد من أهم البهارات الفاخرة في جميع أنحاء العالم.
وفي أكثر الأوقات يتم استعمال هذا النوع من أجل إعداد أطباق الطعام الشهية والحلويات، ويعرف النكهة الخاصة به بقوتها وأنها نكهة مميزة للغاية، كما يمكن استخدام واحدة أو اثنين منه فقط، من أجل إعطاء النكهة المطلوبة في الطعام أو المشروب.
اقرأ أيضاً: فوائد الهيل
فوائد الهيل
يوجد الكثير من الفوائد التي تنتج من استخدام انواع الهيل المختلفة، لذلك يعد من أهم أنواع البهارات في العالم، نتيجة الفوائد التي يستطيع أن يستفيد بها الإنسان من خلاله، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يتم استخدام الهيل الأخضر بشكل خاص في كلًا من الطب الصيني التقليدي، وأيضًا الطب الهندي القديم، من أجل علاج عدد متنوع من الأمراض.
- كما يستخدم زيت الهيل بشكل رئيسي لعلاج التهاب اللثة، ووجع الأسنان، كما يتم استعماله من اجل الحد من اضطرابات الجهاز الهضمي، وآلام المعدة، كذلك يستخدم من أجل تعطير النفس.
- أيضًا يستخدم في بعض الحالات من أجل التخفيف من التهاب الحلق، وعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي، أيضًا من أجل التخفيف من حدة التهاب الجفن.
- أيضًا يفضل استخدامه للأشخاص المصابين بمرض السكري، حيث أنه يساعد في تعديل نسبة السكر في الدم.
- يرفع من معدل شهية الشخص، كما أنه يعطي للشخص بشرة ذات نضارة.
- كما أنه يتم استخدامه كمطهر للمعدة، ومن أجل وقاية الجهاز الهضمي من الاضطرابات التي يمكن أن تصيبه.
اقرأ أيضاً: افضل البهارات
في الخاتمة تعرفنا على انواع الهيل وأغلى الأنواع التي من الممكن شرائها، كذلك تعرفنا على أفضل الأنواع وفوائدها، والخصائص التي يتميز بها، ويعد الهيل من أفضل ما يمكن إضافته في المشروبات والحلويات وأطباق الطعام.