طريقة عمل ام علي بالبف باستري | زي المحلات
حلوى ام علي بالبف باستري من منا لا يعشقها حيث أنها تعتبر من الوجبات المغذية والتي تعطيها عجينة البف باستري طعم ومذاق لا يوصف على الإطلاق فنقدمها لكي سيدتي من خلال موقعنا بالخطوات التفصيلية لتحصلي على أفضل نتيجة.
ام علي بالبف باستري
إنّ حلوه ام علي لها العديد من الطرق والإضافات الخاصة بكل شخص هي ما تعطيها نكهة مختلفة ولكن دعونا اليوم نطرح طريقتها التفصيلية بعجينة البف باستري فيما يلي:
المكونات:
- 15 قطعة من عجين البف باستري ويتم تقطيعها لمكعبات.
- 1 كوب و ½ من السكر الأبيض.
- 7 أكواب من الحليب.
- ½ كوب من الزبدة.
- كوب من القشدة.
- ¼ كوب من كريمة الطبخ.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- 2 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون خشن.
- 2 ملاعق من جوز الهند الناعم.
خطوات التحضير
- يتم تسخين الفرن بشكل مسبق ليكون على درجة حرارة 200 درجة.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة، ومن ثم نحمص بعناية البف باستري حتى نحصل على لون ذهبي ونضعها على جنب لكي تبرد تماماً.
- نقوم بتكسير البف باستري لتكون قطع صغيرة، وقومي بنقلها لطاجن من الفخار.
- بعد ذلك نضيف كافة المكسرات وجوز الهند إلى الطاجن مع قطع البف باستري.
- نضع الحليب مع الزبدة وكذلك السكر في إناء على النار حتى الغليان.
- وبعدها نضيفهم على الطاجن، ونقلب كافة المكونات معًا.
- ونضعه على جنب لمدة 10 دقائق لكي يتدفق الحليب داخل العجينة.
- نخلط الكريمة مع القشطة وبعدها ونضيفهم على وجه قالب الفخار ونزينه بالمكسرات.
- ونضعه في الفرن لقرابة ال 25 دقيقة ونخرجه عندما نحصل على لون ذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلي | افضل واحدث طريقة لذيذة
طريقة أم علي بالبف باستري ١٥ ثانية
من أسرع طرق حلويات أم علي بعجينة البف باستري هي التي سنتناول طريقتها في النقاط الآتية والتي تعتبر من الحلول السريعة في حالة تواجد ضيوف لديكي فهيا بنا نتعرف عليها:
المكونات
- 500 جرام من البف باستري.
- ملعقة من الزبد.
- ملعقة من السمن.
- 5 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة من السكر.
- كوب كبيرة من كريمة الخفق.
- ملعقة من الفانيلا.
- ¼ كوب كاجو.
- ¼ كوب فستق.
- ¼ كوب جوز هند.
- ¼ كوب زبيب.
خطوات التحضير
- نضع البف باستري داخل صينية كبيرة ونكسوها بالزبد ومن ثم نرشها بمسحوق السكر، نضعها في الفرن لكي تتحمص.
- بعد ذلك نضع الحليب مع السكر داخل إناء عميق على النار للوصول للغليان.
- نقوم بوضع ¾ الكمية الخاصة بالبف باستري في في صينية كبيرة، ونضيف لها المكسرات، ونضع خليط الحليب.
- نخفق الكريمة برفقة الفانيلا مع السكر، وبعدها نضع الكمية الباقية فوق الوجه.
- ونضع فوقها الكريمة بشكل متساوي، ندخلها للفرن لقرابة ال 10 دقائق ونخرجها.
- نقوم بتقديمها مع المكسرات أو على حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البليلة الحجازية
طريقة ام علي بالبف باستري سهلة
يوجد الكثير من الوصفات المميزة لتحضير حلوى ام علي ومنها طريقة أم علي بالبف باستري وهي كالتالي:
- نضع قليل من البف بستري داخل الفرن حتى يتحمر.
- ومن ثم نضعها في صينية بايركس حجمها صغير ونضع عليها بعض المكسرات مثل اللوز أو الزبيب أو عين الجمل كما تحبون.
- يتم وضعهم في الصينية مع الخليط السابق وفي وسطه ويتم تكسير المكسرات لتكون مجروشة.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الحليب مع سكر وهذا يعود لكي ونضيف فوقه الفانيلا.
- وبعد غليانه نضعه فوق الرقائق ونقوم بتغطيته قليلاً.
- ونضعه داخل الفرن حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل.
الأسئلة الشائعة
كم وقت ام على في الفرن؟
تستغرق حلويات أم علي داخل الفرن ما لا يقل عن 10 دقائق ولا يزيد عن 15 دقيقة وذلك حتى يصبح لونها ذهبيًا فقط.
هل أم علي لا تصلح إلا بعجينة البف باستري؟
لا بالطبع فهناك طرق متعددة يمكن من خلالها صنع أم على وإحداها استخدام الكرواسون وغيرها وهذا يعتمد على ذوق من يقوم بها فالاختيار عائد له.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص صويا | المكونات والتحضير
انتهينا هنا من ذكر طرق متعددة للقيام بحلوى ام علي بالبف باستري اللذيذة والتي سوف تنال إعجابكم بكل تأكيد ونتمنى أن تشاركونا آراءكم في التعليقات أسفل الصفحة.