اكلات مغربية شهيرة | أجمل أطباق مغربية سهلة وسريعة

اكلات مغربية شهيرة تعد أحد أفضل الأكلات التي يحرص الكثيرين على تعلمها لما تتسم به من مميزات مختلفة كما أنها تتميز بأنها سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها من خلال أبسط المكونات، ومن خلال مقالنا سوف نعرض لكم أهم الأكلات المغربية الشهيرة.

اكلات مغربية شهيرة

الأكلات المغربية تتسم بأنها تحتوي على العديد من المميزات المختلفة وهو ما يجعل الكثيرين يرغبون في تعلم المزيد عنها، وإليكم أهم اكلات مغربية شهيرة: [1]

طريقة عمل الطنجية المراكشية

تعد من أهم الأكلات المغربية التي تحتوي على اللحم بشكل أساسي، وفيما يلي أهم مكوناتها:

• كمية مناسبة من لحم العجل.
• زعفران وبعض التوابل المختلفة.
• حلقات كبيرة من البصل.
• ثوم مهروس حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر والأخضر.
• كمية مناسبة من الكزبرة المطحونة.
• نص ملعقة من الملح.
• لتر كامل من الماء.

طريقة التحضير

• أكلة الطنجية المراكشية تصنف كأحد أهم أكلات المغربية بسبب سهولة تحضيرها والذي يتم من خلال القيام بسلق اللحم جيدًا.
• يتم تقطيع قطع اللحم إلى قطع مختلفة صغيرة حتى يتم سلقها بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم إضافة التوابل المختلفة مثل الفلفل والملح والزنجبيل وغيرها في نفس الوقت ثم القيام بالتقليب جيدًا.
• يتم إضافة كمية مناسبة من السمن والتي تكون حسب الرغبة ثم الماء فيما بعد.
• يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تندمج بشكل نهائي ورفعها على النار مدة لا تقل عن ساعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل أكلات نباتية مصرية لذيذة .. مغذية جدا

أكلات مغربية شعبية

هناك العديد من الأكلات المغربية الشهيرة التي تتسم بأنها ذات تاريخ معروف، وإليكم أهم هذه الأكلات:

طريقة عمل حساء الحرير

أحد أهم الأكلات الشعبية التي تم توارثها عبر الأجيال لما تحتوي عليه من مكونات ذات مذاق لذيذ، ومن مكونات تحضيرها الآتي:

المكونات

• نصف كوب ممتلئ من العدس المنقوع.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
• بصلة كبيرة مفرومة ومن الأفضل أن تكون ناعمة.
• لترين من الماء.
• مزيج من الكزبرة والزنجبيل وغيرها من التوابل الحارة.
• كوب كامل من لسان العصفور والذي من الأفضل أن يكون مسلوق.
• كوبان كاملان من المرقة التي تحتوي على الخضراوات.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج والذي يضيف إليها مذاق لذيذ.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.

طريقة التحضير 

• يتم تسخين الماء جيدًا مع إضافة كمية مناسبة من الملح كما أنه يتم إضافة كمية مناسبة من الخل ثم إضافة العدس.
• يتم وضع العدس على النار حتى يتم سلقه والتخلص من الماء.
• يجب أن يتم تسخين الزيت جيدًا على قدر كبير ثم إضافة جميع أنواع التوابل التي تم ذكرها.
• يتم إضافة عصير الطماطم والبدء في تحريكه مدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تندمج جميع المكونات.
• إضافة الطحين بالتدريج مع الماء ثم رفع الخليط على النار ونتركها مدة لا تقل عن ساعة كاملة من أجل أن تكون ذات مذاق لذيذ.

شاهد أيضًا: أكلات عربية سهلة

أكلات مغربية باللحم

هناك العديد من الأكلات المغربية التي تحتوي على اللحم والتي تتسم بأنها ذات مذاق لذيذ، وإليكم أهم هذه الأكلات:

طريقة عمل الطاجين المغربي

يعد من أهم اكلات مغربية شهيرة والمعروفة التي تحتوي على قطع اللحم ذات المذاق المتميز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

المكونات

• كيلو كامل من اللحم الضاني أو غيره.
• بصلتين كبيرتان ويتم فرمهم جيدًا.
• حلو واحدة من الجزر المبشور.
• حبة واحدة من الكوسة.
• نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
• فصوص ثوم مفروم كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة من الكزبرة المفرومة التي تتسم بأنها ذات رائحة مميزة.
• حبة واحدة من الكوسة.
• التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران.

طريقة التحضير

• يتم عمل تتبيلة اللحم بشكل جيد والتي تتضمن الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود وغيرها.
• إضافة كميات كبيرة من الثوم المهروس والبقدونس.
• يتم دمج جميع المكونات التي تحتوي عليها التتبيلة ثم إضافة اللحم إليها وذلك من أجل تشربه بشكل كامل.
• يتم وضع اللحم في طاجن كبير من الفخار ثم وضع بصلة مفرومة كبيرة إليه وكذلك جميع التوابل والمكونات الأخرى.
• يتم وضع الخضروات بشكل منظم في الطاجن والتي تشتمل على الكوسة والبازلاء وغيرها.
• يتم تغطية الطاجن بشكل جيد حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
• يُترك في الفرن مدة لا تقل عن ساعة كاملة ولا يتم كشفه إلا في حالة التسوية ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز.

أكلات مغربية تقليدية قديمة

أكلات مغربية مشهورة قديمة وتقليدية تتواجد بكثرة منذ القدم لما لها من تاريخ متميز، وإليكم أهم هذه الأكلات:

طريقة عمل البسطيلة

تعد من أهم الأكلات الشهيرة منذ القدم والتي تحتوي على مكونات سهلة وسريعة ومنها:

المكونات

• دجاجة كاملة ومن الأفضل أن تكون متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من البصل الذي من الأفضل أن يكون مفروم.
• كمية بسيطة من اللوز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• كوبان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب ونصف يحتوي على الزبدة.
• عشر بيضات.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يتم رفع الوعاء على النار ويتم وضع الدجاجة فيه ثم إضافة الزيت إليها بشكل أساسي وتركها مدة حتى يتم سلقها جيدًا.
• إضافة جميع أنواع التوابل المختلفة التي تم ذكرها سابقًا.
• يتم تغطية الوعاء جيدًا وترك الدجاج حتى يتم تسويته بشكل كامل.
• إخراج قطع الدجاج الصغيرة وتركها مدة خارج الوعاء حتى تبرد تمامًا ويتم إخلاء العظم.
• يتم خفق البيض جيدًا ثم إضافة إلى الخليط.
• إضافة مرقة الخضروات ثم إدخال الصينية الفرن مدة حتى يتم تحميرها جيدًا ولا يتم إخراجها حتى تكتسب اللون المناسب ثم يتم تسويتها.

شاهد أيضًا: أكلات للعشاء لذيذة

وهكذا نكون قد أوضحنا اكلات مغربية شهيرة وأهم المكونات التي تحتوي عليها وكذلك طريقة التحضير وما تتسم به من سهولة وسرعة واضحة.