اكلات عراقية غريبة نقدمها إليكم اليوم حيث يتميز المطبخ العراقي بأشهى الأطباق التقليدية والشعبية، التي يتم طبخها في كل بيت عراقي بشكل دائم في الأعياد والمناسبات، وقد حاز المطبخ العراقي على إعجاب الدول العربية الأخرى، لذلك نرى في العديد من الدول العربية وجود مطاعم خاصة لتحضير الأطباق العراقية اللذيذة.

اكلات عراقية غريبة

فيما يلي سوف نقدم بعرض أشهر أكلات عراقية غريبة حتى تتمكن ربة المنزل من تحضير وجبة لذيذة مقتبسة من المطبخ المغربي وتقديمها على مائدة الغذاء: [1]

1. طريقة عمل الدولمة العراقية

تعتبر من الأكلات العراقية وبالرغم من ذلك فإنها تعتبر من أشهر الأطباق العراقية وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي ولذيذ، ولتحضير الدولمة العراقية يجب اتباع الخطوات التالية:

أولًا غلي ورق العنب أو السلق العادي.
بعد ذلك نخلط مكوّنات الدولمة في وعاء واسع مع الأرز والتوابل الخاصة بالدولمة والبصل واللحم المفروم ودبس الرمان والطماطم المفرومة والبقدونس، ثم نمزج كل هذه المكونات مع بعضها جيدًا.
ثم نحشو جميع السلق أو ورق العنب والكوسة والباذنجان، ونضع الزيت في قدر كبير، ونرص السلق المحشو جيدًا، ونسكب القليل من الماء لتغطية.
يترك على نار متوسطة لمدة خمسة وأربعين دقيقة إلى ساعة لامتصاص الماء ويمكن وضع البطاطس المحشوة ويقطع اللحم وبعد الطهي نعيدها إلى صينية كبيرة وبذلك تكون الدولمة جاهزة للأكل.

2. طريقة عمل المسكوف

المسكوف الأكلات القديمة جدًا حيث يعود تاريخه إلى البابليين والسومريين، فهم كانوا يصطادون السمك من نهر دجلة ويطبخون المسكوف لتناوله، ولإعداد المسكوف الشهير نحتاج إلى مواد قليلة، وهي الأسماك والتوابل الخاصة.

أولًا، نقوم بتنظيف الجزء الداخلي من السمكة، وننظف القشور من الخارج، ثم نغسل السمك جيدًا.
ثم نوزع الملح الشائع أو ملح البحر على جميع أجزاء السمكة، ثم نقطع السمكة إلى الداخل وتأمروا بحشوها من الداخل بتوابل خاصة مثل الملح والفلفل والزيت والكمون والثوم وعصير الليمون ونخلط هذه المكونات جيدًا.
ثم نقوم بإدخال حشوة التوابل في السمكة، وأخيرًا نشويها.

3. طريقة عمل الكباب

يعتبر الكباب العراقي من أشهى اكلات عراقية غريبة وأبسط الأطباق العراقية التي تشتهر في جميع الدول العربية، ولتحضير الكباب العراقي، نحتاج إلى لحم مفروم وبصل وفلفل أسود ورشة ملح، واتباع الخطوات التالية:

أولا نرش البصل جيدًا، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود، واللحم المفروم، ثم نعجن المكونات معًا، ثم نوزع عجينة اللحم على أسياخ متسعة قليلًا لشوي الأسياخ.
وبعد وضع كل اللحم على الأسياخ، نضع على الشواية التي تعمل بالفحم، ونقلبها على الجهتين للشواء جيدًا، وبعد أن تصبح جاهزة نرش عليها السماق ويكون جاهزًا للتقديم.

4. طريقة عمل الگص

يعتبر من أشهر الأطباق الشهية في العراق وباقي الدول العربية، حيث يعرف بالشاورما في الدول الأخرى، وإعداده يتم كالتالي:

يجب أن نغسل قطع اللحم، ثم نقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى قطع.
ثم نضيف الخل الأبيض والبصل المفروم ناعمًا والبهارات للقطع العراقي، الفلفل الأسود والملح.
نضع هذه المكونات في قدر ونضيف إليها الماء، ونترك كل الماء يمتص، وبذلك يصبح جاهزًا، ونأكله مع الصمون العراقي والمخللات، وفي المطاعم مطبوخ على سيخ خاص لطهي الجبن العراقي أو الشاورما.

5. طريقة عمل الباجا

الباجا منتشر في جميع أنحاء العراق ويتم إعداده في المناسبات كالأعياد ويستغرق وقت طويل للطبخ، ولإعداده نحتاج إلى لسان خروف وأربع قطع لحم بصل، قرفة، هيل، قرنفل، فلفل أسود وورق الغار ولتحضيره قم باتباع الخطوات التالية:

أولًا نقوم بتنظيف اللحم جيدًا، ثم نضعها في وعاء مغلي بالماء والقرنفل وورق الغار والقرفة والهيل.
ثم نصفي الماء ونضيف ماء أخرى وباقي البهارات، ثم نضعهم على نار خفيفة لفترة طويلة.

شاهد أيضًا: أكلات عراقية

أغرب طعام في العراق

من أغرب الأطباق التي تقدم في المغرب الآتي:

الجراد

هو من أغرب الأطعمة الموجودة في بغداد على وجه الخصوص، ويتم تناوله منذ القدم، ولقد استمتع الشعب العراقي بأكل الجراد منذ آلاف السنين ويعتبر بعض الناس في الغرب أن الجراد المغطى بالشوكولاتة طعام شهي ولذيذ للغاية.

كيما

هو طبق عراقي مصنوع من اللحم المفروم بطريقة مختلفة وغريبة، حيث يتماشى اللحم أو معجون اللحم بشكل مثالي مع نكهة الحمص الذي يأتي على شكل حبوب، والمرق السميك والتوابل المصنوع خصيصًا من أجل الطبق الذي يمنحك تجربة طعام مختلفة عما تذوقه من قبل ويحضر هذا الطبق في أوقات وجبات مختلفة ويؤكل عن طريق الغمس بالخبز.

تيبسي بيتنجان

هو من أشهر الأطباق الشعبية لدى الشعب العراقي، لأن طريقة صنعه والمكونات المضافة له تختلف أحيانًا حسب رغبة الشخص، ويتكون هذا الطبق أساسًا من الباذنجان المقلي وكرات اللحم الصغيرة الحارة حوله، ثم صلصة الطماطم هي توضع فوق الخليطـ ويفضل البعض وضع البطاطس، أو الفلفل الحار، أو حتى الجزر مع المكونات، ولا تنس البصل والثوم، فهما النكهة الرئيسية للطبق.

شاهد أيضًا: اكلات عراقية بسيطة ولذيذة

أطباق عراقية أخرى غريبة

نقدم إليكم اليوم أغرب الأطباق العراقية من بينها نذكر ما يلي:

الجيماز: يصنع من حليب الجاموس ويشبه القشطة ويمكن تناوله على الفطور.
الطرشانة: طبق مشابه للحساء العراقي، لكنه مختلف بعض الشيء وهي غنية بالفواكه الحلوة والحامضة والمشمش المجفف والدراق مع الزبيب واللوز، ويمكن أيضًا إضافة الكمثرى المجففة، جنبًا إلى جنب مع النشا وماء الورد والسكر لإضافة نسيج إلى الطبق ويعتبر الطبق حلوى، لذا يمكن تناوله بعد الوجبة.
التشريب بالدجاج: وهي من الأطباق المغذية، حيث أن الدجاج هو المكون الرئيسي للطبق، ويمكن أيضًا إضافة الخضار، حيث يتم وضع الخبز فوق الشوربة بحيث تصبح وجبة كاملة وملء بالعناصر الغذائية، وقد يرغب البعض في إضافة البهارات إلى طبق الحساء، ويفضل البعض الاحتفاظ بهذا الطعام كما كان عند اكتشافه دون إضافات.

شاهد أيضًا: أفضل 10 اكلات عربية مشهورة ولذيذة

بالنهاية قد قمنا بعرض كافة المعلومات والتفاصيل عن اكلات عراقية غريبة، كما تحدثنا عن أطباق عراقية أخرى غريبة مثل الگص وتيبسي بيتنجان والدولمة والباجا ومسكوف وغيرهم وانتظروا منا وصفات أخرى قريبًا.

اكلات عراقية غريبة | أشهر أكلات بغدادية قديمة