اكلات شعبية جنوبية | أفضل 10 أكلات سعودية تعرف عليها
نلاحظ أن معظم مناطق الجنوب تقوم بتناول اكلات شعبية جنوبية مميزة للغاية اشتهرت بها المملكة العربية السعودية في الآونة الأخيرة، وهذه الأطعمة لها مزايا هائلة ومذاق رائع، وهي من بين التراث الشعبي في المملكة وفي جميع أنحاء السعودية، لذا فاليوم سنتحدث عن هذه الأطعمة والحلويات. لذا اتبع عزيزتي هذا المقال.
اكلات شعبيه جنوبية
عزيزتي إذا كنت تودين معرفة طريقة تحضير اكلات شعبية جنوبية بكل سهولة ولكي تتعرفي عليها قومي بمتابعة الآتي:-
الحنيذ
- من الجدير بالذكر أن الحنيذ من الأطباق المعروفة في المملكة العربية السعودية.
- يتم طهيها على شكل حفرة توضع فيها قطعة لحمة، وتضاف إليها النار وتكون شديدة ومرتفعة، مما توجد بعض الحواجز بين النار واللحمة، لكن الحواجز مصنوعة من أغصان الأشجار التي نغطيها هذه الحفرة، بكمية كبيرة من الغبار حتى لا يدخلها هواء أو بخار يخرج منها.
- بعد مرور ساعتين نقوم بالنظر عليها، وستجدها مميزة، لها طعم رائع وهذا من أكثر من الاكلات الشعبية الجنوبية المهمة التي يبحث عنها الكثيرون.
طبق ثريد
- يتميز هذا النوع من الأطباق بكونه من بين الأطعمة المشهورة جدا في جميع الدول العربية، وخاصة المملكة العربية السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة.
- يتم إضافة نكهة البهارات المتوفرة فيه، ويمكن أيضا أن نقوم بإضافة اللحم، أو الدجاج فبالتالي هي تعطي مجموعة من الأطعمة الرائعة ويمكن أضافه بها بعض أنواع الخضروات.
العصيدة
- العصيدة عبارة عن خليط قوي بين دقيق الذرة أو دقيق القمح، والشعير مع أضافة كمية من الماء، مما يضاف مباشرة على النار.
- عند طهيه نصنع قرصا ويضاف إليه مرة أخرى على النار، وذلك لما لها من مذاق مميز ويأكلها الكثير من السعوديين.
شاهد أيضًا: اكلات شعبية مصرية بدون لحوم
أكلات شعبية سعودية
الأطباق الشعبية الجنوبية هي أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية ولها مذاق مختلف ورثها عدد كبير من الأجيال الحالية في جميع محافظات المملكة، وهي من بين الأطعمة التي تصدرت محركات بحث جوجل للبحث عن طريقة تحضيرها، لذلك فإن الأطباق كالتالي:
عريكة جنوبية
إليكم نبذة عن هذه الوصفة وطريقة تحضيرها:
- هي إحدى الأكلات الجنوبية الشعبية المشهورة بشكل كبير والتي يتحدث عنها الجميع.
- لابد من أن نقوم بتناولها فيطلق عليها العديد من الأسماء.
- ولكن انتشرت في المملكة العربية السعودية وبالأخص منطقة عسير ومنطقة جازان ومنطقة الباحة.
- كما يطلق عليها اكلات شعبية جنوبية.
- علاوة على ذلك يتم تحضيرها من خلال توفير كمية من الدقيقة الأسمر أو الأبيض.
- يتم إضافة كمية من الماء وبالأخص مياه التمر المسلوق مع إضافة ملعقة من العسل وملعقتين من المكسرات.
المشغوثة الجنوبية
كما إنه من أفضل وأشهى الأكلات للغاية خاصة في جنوب المملكة العربية السعودية، وهو طبق يجتمع عليه جميع أفراد الأسرة، ومن أهم مميزاته كل ما يلي:
- المشغوثة تميزت بأنها من ضمن المأكولات التي تشتهر بشكل كبير في المناسبات السعيدة والاجتماعات لعدد كبير من الأشخاص، وهذا يرجع لبعض العناصر الغذائية المفيدة بشكل كبير التي تحتويها.
- يتساءل الجميع عن مكوناتها البسيطة جدا وهي تتكون من الدقيق والحليب ورشة بسيطة من الملح مع إضافة العسل.
طبق الرقش
يتميز هذا الطبق بما يلي:
- اشتهر هذا الطبق بشكل كبير في المملكة السعودية وبالأخص داخل منطقة نجران.
- كما أنه من ضمن المأكولات الشهيرة جدا التي يطلق عليها اكلات شعبية جنوبية.
- كما يتميز بأنه خفيف على المعدة ولذيذ في الطعم وأيضا غير مكلف.
طريقة التحضير:
- يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يقومون بإضافة مرقة اللحمة أو الدجاج مع الحليب والسمن.
- ثم يتم إضافة الدقيق مع الملح وجميع أنواع الخضروات والدواجن أو اللحوم إن وجدت.
- يتم تقليب جميع المكونات ويتم إضافتهم في أطباق التقديم.
شاهد أيضًا: اكلات عربية مشهورة ولذيذة
أكلات شعبيه قديمة
هناك اكلات شعبية جنوبية قديمة كان يستخدمها عدد كبير من الأشخاص منذ القدم وتحضر في الاحتفالات والمناسبات السعيدة واللقاءات العائلية، ومنها كل ما يلي:
القرص
- القرص مصنوع من الدقيق الفاخر، وكمية من الماء والحليب، ثم يضاف إلى الخبز.
- يتميز بشكل دائري، كما يتم الضغط عليه من جميع الأطراف قبل دخوله إلى الفرن، عندما تنضج تقدم مع كمية قليلة من عسل النحل وكمية من السمن والجبن.
المرقوق
- نبدأ بتحضير قطع من اللحم الصغير وقطعة من الخضار ويتم تقليب المكونات ونضعها على نار مباشرة.
- عندما ينضج، نقوم بإضافة كمية بسيطة من المياه، أو المرفه، مما يتم إضافته في صحن التقديم ويتم تناول أفضل مدقوق.
الفطير
- من الجدير بالذكر أنه يتم تقديمه منذ القدم في المملكة العربية السعودية ولكنه يتكون من عجين إذا كان دقيق الشعير أو دقيق الذرة أو دقيق العدس.
- يضاف في وعاء عريض ولنبدأ بالعجن مع إضافة باقي مكونات من الملح والفلفل الأسود والحليب.
- ثم نضيفها بحافة واسعة وتدخل في الفرن أو على النار مباشرة وعندما تنضج نقدمها مع كوب لبن وعسل.
السويق
- قبل اكتمال عملية نضوج الشعير يتم إضافته في وعاء واسع ويطحن جيداً.
- بعد ذلك يُعجن بكمية من الماء ويضاف مباشرة إلى النار، ونقوم بتناوله مع إضافة أي نوع الخضار أو اللحوم.
شاهد أيضًا: اكلات مغربية سهلة
نتمنى أن نكون قد تحدثنا بالتفصيل عن اكلات شعبية جنوبية وأكلات شعبية قديمة بمذاقها المميز والرائع الذي يختلف بالمكونات المتعددة عن الأطعمة الأخرى.