اكلات سورية مع رز | أشهر الأكلات السورية بالمقادير والخطوات

اكلات سورية مع رز من الأكلات الاقتصادية سريعة التحضير حيث لا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها وتصبح جاهزة على مائدة الغذاء، كما يعد المطبخ السوري مليء بأطباق الشتاء سواء كانت من أنواع الكبة أو غيرها من الأطعمة، لذلك سوف نقدم إليكم فيما يلي أشهر الأكلات السورية التي يتم تحضيرها مع الأرز.

اكلات سورية مع رز

هناك العديد من الأكلات السهلة التي يتم تحضيرها بالأرز مقتبسة من المطبخ السوري، ومن أهم اكلات سورية مع رز ما يليمع الأرز ما يلي: [1]

1. طريقة عمل مجدرة الأرز سوري

مجدرة الأرز من الأطعمة البسيطة والسهلة، وفي نفس الوقت تعد من الأكلات التقليدية والمكون الرئيسي في تلك الأكلة هو الأرز والبصل لذلك يحضر السوريون هذا الطبق في التجمعات النسائية، ويقدمونه مع المخللات وسلطة الخيار واللبن أو أحد الأطباق الجانبية الأخرى.

مكونات مجدرة الأرز

لتحضير هذا الطبق المميز الذي يعتبر من الأطباق المميزة، يجب تحضير هذه المكونات:

• 2 كوب عدس بني.
• 2 كوب الأرز خشن.
• 3 بصل متوسط ​​الحجم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.

خطوات التحضير

يجب اتباع هذه الخطوات بدقة لتحضير اكلات سورية مع رز بنجاح:

• أولًا، يغسل العدس وينظف جيدًا، ثم يوضع في إناء به ماء ويغلى على موقد لمدة تتراوح من ثلث ساعة إلى 30 دقيقة تقريبًا.
• الخطوة الثانية هي تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح، ويقلى البصل على النار بزيت الزيتون.
• ثم نأخذ نصف كمية البصل جانبًا عندما يتحول إلى اللون الأشقر، ويترك الباقي على نار متوسطة حتى يشوي.
• عند هذه النقطة، اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفيه إلى العدس والماء.
• نضيف ملعقة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونخلط جيدا.
• يغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يمتزج جيدًا ويتبل.
• بعد فترة، غطي المكونات واطهيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
• تخلط المكونات من وقت لآخر، وإذا احتجت المزيد من الماء، أضف القليل منها.
• بمجرد أن يتم تحضير الأرز تمامًا، أضيفي إليه البصل الأصفر وزيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• وبذلك تكون المجدرة جاهزة للتقديم على طبق مزين بالبصل المحمص.

شاهد أيضًا: اكلات اقتصادية بدون لحم

2. طريقة عمل كبة سورية

تعتبر الكبة السورية من أشهر الأكلات السورية وخاصة بلاد الشام الأصلية، ومكونها الأساسي الأرز المنقوع واللحم المفروم.

المكونات

المطبخ السوري هو من المطابخ التي تنتشر أطباقها المميزة في جميع دول الوطن العربي، لذلك يجب تحضير هذه المكونات لتحضير وصفة الكبة السورية:

1. كوب الأرز.
2. 250 جرام لحم مفروم.
3. بصل متوسط ​​الحجم مقطع.
4. نصف ملعقة بهارات.
5. زيت الزيتون.
6. ملح وفلفل.

خطوات التحضير

عليك اتباع طريقة تحضير الكبة السورية خطوة بخطوة للحصول على طبق خاص:

• أولًا، اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• نضيف كل المكونات إلى الأرز، ثم نخلط جيدًا.
• نضع الأرز في مفرمة اللحم ونقطعه ناعمًا، ثم نضيف اللحم إليه
• ثم يوضع الزيت في مقلاة على النار.
• ثم نضيف اللحم والبهارات والبصل ونخلط جميع المكونات جيدًا في صينية مدهونة بالسمن.
• افردي عجينة الأرز، ثم ضعي الحشوة، ثم ضعي باقي العجينة، ثم اللحم.
• يتم وضع الصينية في الفرن.

شاهد أيضًا: 10 اكلات شعبية

3. طريقة عمل شوربة العدس

يعد شوربة العدس في المطبخ السوري من أقدم وأشهر الأطباق، لأنه ينشط الجسم ويمنحه الدفء في نفس الوقت ويحمي من الأمراض وخاصة نزلات البرد في الشتاء.

المكونات

يجب تحضير هذه المكونات لتحضير طبق من شوربة العدس:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصل مقطع.
• كرفس.
• 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
• كوب عدس أحمر.
• خمسة أكواب من مرق الخضار.
• مكعب مرق الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل.

خطوات التحضير

سيساعدك اتباع هذه الخطوات على تحضير أفضل وألذ طبق من شوربة العدس:

• سخني زيت الزيتون جيدًا في قدر كبيرة، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي حتى تصبح المكونات طرية وذهبية، ويضاف الكمون.
• الخطوة الثانية هي غسل العدس جيدًا ثم إضافته إلى الوعاء الموجود على النار.
• ننزل بالمرق، ثم نترك الخليط حتى يغلي.
• بعد فترة، اخفضي درجة الحرارة، ثم ضعي الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
• بعد أن يبرد العدس، يوضع في الخلاط ويخفق، ثم يضاف إلى المقلاة مرة أخرى.
• وبذلك يكون العدس جاهزًا.
• يضاف إليها عصير الليمون المتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الخبز والمخللات.

4. طريقة عمل مجدرة البرغل 

من أشهر اكلات سورية مع رز هي المجدرة وجبة ممتعة ومن الأمثلة المعروفة لهذا الطبق الشعبي في سوريا هو الأرز المجدَرة، والتي سنقدمها لكم بشكل احترافي ومتميز وفي الواقع، ترجع المشكلة إلى التفضيلات الفردية.

المكونات

• العدس البني.
• 2 كوب أرز.
• بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
• نصف كيلو لحم.
• ملح فلفل.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 بصل كبير مقطع طوليًا.
• زيت.

خطوات التحضير

• في مقلاة، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
• في وعاء آخر نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل واللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
• في قدر، ضعي العدس والماء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها.
• ثم يغسل الأرز جيدًا ويصفى.
• في وعاء، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلبي الأرز لمدة دقيقتين.
• ثم نضيف كوبين ونصف من الماء الساخن، نضيف العدس، ثم نتبّل بالملح والفلفل ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة جدًا.
• ثم نضيف اللحم المفروم إلى وعاء من الأرز والعدس، ونقلب على الطريق السريع ونتركه لمدة خمس دقائق فقط.
• تقدم ساخنة مزينة بحلقات البصل المقلية.

شاهد أيضًا: اكلات الدجاج شام الاصيل

بالنهاية قد قمنا بعرض كافة التفاصيل والمعلومات عن اكلات سورية مع رز وطريقة تحضير مجدرة الأرز وخطوات تحضير شوربة العدس بالإضافة إلى خطوات تحضير الكبة السورية.