بسكوت اولكر الاحمر هو نوع من البسكويت الذي تنتجه شركة أولكر التركية، ويتكون البسكويت من طبقتين مغطاة بطبقة من كريم البندق، ويتميز باللون الأحمر اللامع بسبب لون كريم البندق، ويتوفر في عدة أحجام، بما في ذلك العبوات الفردية والعبوات العائلية، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة إفطار أو عشاء.

بسكوت اولكر الاحمر

يعد بسكوت اولكر الاحمر أحد المنتجات التركية التي يتم يتم تصديرها إلى العديد من الدول حول العالم، بما في ذلك مصر، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، ومن مكوناته ما يلي:

دقيق القمح.
سكر.
زيوت نباتية (نخيل).
كريم البندق (6.6٪).
نشاء.
عوامل تخمير.
مسحوق مصل اللبن (حليب).
مسحوق كاكاو منخفض الدسم (1.2٪).
ملح.
منكهات.
منظم حموضة (حمض الستريك).

القيمة الغذائية لبسكوت اولكر

السعرات الحرارية: 508 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الدهون: 26 غرام لكل 100 غرام.
الكربوهيدرات: 62 غرام لكل 100 غرام.
البروتين: 6 غرام لكل 100 غرام.

اقرأ أيضاً: افضل بسكويت للاطفال

أين يباع بسكوت أولكر الأحمر وما هو سعره؟

يباع في العديد من الأماكن في مصر وغيرها من الدول، ويتواجد في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة أو الهايبر ماركت أو أسواق البيع بالجملة، ويتوفر في عدة أحجام، بما في ذلك:

العبوة الفردية (100 غرام) بسعر 3.5 جنيه.
العبوة العائلية (300 غرام) بسعر 10.5 جنيه.
العبوة الكبيرة (500 غرام) بسعر 17.5 جنيه.

تحضير بسكوت اولكر الاحمر في المنزل

يمكن تحضير هذا البسكويت عن طريق إحضار بعض المكونات مع كريمة البندق، واتباع الخطوات التالية:

إحضار 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
1 كوب سكر.
1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
2 بيضة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات كريم البندق

مقدار 1/2 كوب زبدة غير مملحة تم تذويبها مسبقاً.
مقدار 1/2 كوب سكر بودرة.
1/4 كوب حليب مكثف محلى.
1/4 كوب بندق مطحون.

طريقة تحضير اولكر

لتحضير العجينة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، واخفقي إلى أن يتجانس الخليط.

تحضير كريم البندق

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح ناعماً.
أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
أضيفي البندق المطحون واخفقي.

لتشكيل البسكويت

يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بورق زبدة.
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي كمية من العجينة على الصينية، على شكل دوائر قطرها حوالي 5 سم.
اصنعي حفرة في وسط كل دائرة.

خبز البسكويت

اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل الحشو.

للحشو

ضعي كمية من كريم البندق في حفرة كل قطعة بسكويت.
اضغطي برفق على البسكويت العلوي حتى يلتصق بالجزء السفلي.
قدمي البسكويت باردًا.

أهم النصائح لنجاح البسكويت

يمكنك استخدام أي نوع من البندق المطحون في كريم البندق.
إذا كنت ترغبين في الحصول على لون أحمر أكثر كثافة، يمكنك إضافة 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) من صبغة الطعام الحمراء إلى كريم البندق.
يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى كريم البندق، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو النعناع.

فوائد بسكوت اولكر الاحمر

يحتوي بسكوت اولكر الاحمر على نسبة عالية من السكر والدهون، فقد يكون غير صحي عند تناوله بكميات كبيرة لمن يعانون من السمنة أو الأمراض المزمنة، ولكنه مفيد جدا عند تناوله باعتدال، ومن أهم فوائده:

البروتين: يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
الألياف: تساعد على الشعور بالشبع وتنظم عملية الهضم.
فيتامينات ومعادن: مثل فيتامينات B، والكالسيوم، والحديد.

اقرأ أيضاً: انواع البسكويت

نصائح لجعل بسكوت أولكر الأحمر أكثر صحة

بسكوت اولكر الاحمر يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، ولكن يجب تناوله باعتدال بالإضافة إلى:

تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وليس كبديل لها.
اختر الحجم الصغير بدلاً من الحجم الكبير.
احرص على اختيار أنواع البسكويت التي تحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون.

تناول بسكوت أولكر الأحمر مع الشاي أو القهوة

يعتمد ذلك على تفضيلاتك الشخصية، حيث أن بسكوت اولكر الاحمر هو بسكويت حلو، لذلك فهو يتناسب جيدًا مع المشروبات الحلوة، مثل الشاي أو القهوة، فالشاي والقهوة كلاهما له نكهات غنية، ويمكن أن تساعد في تمييز نكهة البسكويت.

إذا كنت تفضل المشروبات الأقل حلاوة، يمكنك تناول بسكوت أولكر الأحمر بدون أي مشروبات، ويمكنك أيضًا تجربة تناوله مع الحليب أو العصير.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البسكويت

من هو صاحب شركة أولكر؟

صاحب شركة أولكر هو صبري أولكر، وهو رجل أعمال تركي ولد عام 1920 في شبه جزيرة القرم، هاجرت عائلته إلى تركيا عام 1929 حيث استوطنت مدينة أسطنبول.
أسس صبري شركة أولكر للصناعات الغذائية عام 1944 وكانت عبارة عن متجر صغير لصنع المعجنات، حيث كانت تعد أمه المعجنات الخفيفة والبسكويت، ويبيعها في المتجر.
توسعت شركة أولكر تحت إدارة صبري أولكر، وأصبحت واحدة من أكبر شركات الأغذية في تركيا، ونتج عن ذلك توسع دولي للشركة، حيث افتتحت مصانع في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك مصر.
تنتج شركة أولكر مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك بسكوت اولكر الاحمر، والكعك، والشوكولاتة، والمشروبات، والمكسرات.
تعد شركة أولكر واحدة من أكبر الشركات المصنعة للبسكويت في العالم، حيث تنتج أكثر من 100 مليون قطعة بسكويت يوميًا.

في النهاية، الطريقة الأفضل لتناول بسكوت اولكر الاحمر هي الطريقة التي تستمتع بها أكثر، فإذا كنت تتناوله مع الشاي أو القهوة، اختر الشاي أو القهوة الأسود غير المحلى، ويمكنك إضافة الحليب أو الكريمة إلى الشاي أو القهوة لجعله أكثر دسمًا.

مكونات بسكوت اولكر الاحمر وقيمته الغذائية | طريقة تحضيره بالمنزل