انواع الكابتشينو | وطريقة تحضيره باحترافية
انواع الكابتشينو الذي يعتبر المشروب المفضل لدى جميع الأفراد من مختلف الأعمار، هذا بالإضافة إلى كونه الحل المثالي للحصول على الطاقة اللازمة للاستمرار في أداء العمل أو الاستمرار في المذاكرة، هي ما سوف نهتم بسرده للتعرف على هذه الأنواع المتعددة منه والتي تناسب مختلف الأذواق وفي نفس الوقت تتوافق مع كافة المناسبات والحالات النفسية والذهنية التي يرغب في تناوله فيها.
انواع الكابتشينو
بدأ ظهور مشروب الكابتشينو داخل إيطاليا منذ القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الوقت تعددت وتنوعت انواع الكابتشينو إلى ما سوف نقوم بتوضيحه خلال الجدول التالي:
الكابتشينو التقليدي
- تعتمد طريقة تحضير هذا النوع النوع من الكابتشينو على تساوي كميات المواد الداخلة فيه.
- حيث تتساوى كل من كمية القهوة الإسبريسو وكمية الحليب المخلوط بها وكمية الرغوة المضافة على الوجه.
الكابتشينو الرطب
- يطلق عليه كذلك اسم الكابتشينو الخفيف أو كابتشينو كيارو.
- يتكون من كمية أكبر من اللبن الساخن عن باقي المكونات ورغوة قليلة على الوجه.
- ينفرد عن باقي الأنواع في الطعم ويتشابه مذاقه إلى حد كبير مع مذاق القهوة اللاتيه.
اقرأ أيضاً: أسماء القهوة العربية
أشهر أنواع الكابتشينو
سوف نحدد خلال هذه الفقرة أهم الأنواع المتوفرة من الكابتشينو على مستوى العالم مع توضيح الفارق في التكوين وطريقة الإعداد الخاصة بها:
الكابتشينو المثلج
- يتشابه هذا النوع مع نوع الكابتشينو الساخن لحد كبير إلا أنه يتم تقديمه بارد مع قطع من الثلج.
- يشتمل على حليب مضاف إلى السطح، وينتشر بشكل موسع داخل الولايات المتحدة الأمريكية.
الكابتشينو المُنكه
- يأتي الاسم من تعدد النكهات التي يمكن أن يتم تقديم هذا النوع بها.
- أهم هذه النكهات هي النعناع والفانيلا والشكولاتة والتوت والكراميل والقرفة، هذا بالإضافة إلى إمكانية رش وجه بعض من مسحوق الكاكاو أو القرفة أو الكراميل.
الكابتشينو الجاف
- يطلق عليه أيضًا اسم الكابتشينو السكورو أو الغامق أو الداكن.
- تعتمد طريقة صنعه على القليل من الحليب والكثير من الرغوة، هذا بالإضافة إلى نكهة قهوة الإسبريسو المميزة له.
- يحتفظ هذا النوع بدرجة حرارته المرتفعة لمدة طويلة نتيجة عمل الرغوة كعازل يمنع من سرعة تبريده.
اقرأ أيضاً: أفضل أنواع الكابتشينو في السوبر ماركت
طريقة صنع الكابتشينو
نوفر خلال السطور القليلة التالية طريقة صنع الكابتشينو في المنزل بمكونات طبيعية وأسهل الخطوات التي تضمن الحصول على نتائج احترافية عالية تتشابه مع ما يتم تقديمه في الكافيهات:
- تكون البداية مع إحضار كوب من الحليب ورفعها على النار بدرجة شدة متوسطة.
- قبل عملية غليان الحليب يتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يلي ذلك وضع الحليب في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى يصير ذو قوام سميك.
- يضاف بعد ذلك للحليب عدد اثنين ملعقة من القهوة الإسبريسو ومقدار 150 مل من الماء.
- الاستمرار في الخفق تمام تجانس المكونات.
- عند التقديم يتم ملء الكأس بثلث حجمه بقهوة الإسبريسو والثلث الآخر بالحليب المخفوق والثلث الأخير بالرغوة.
- تزيين الوجه ببعض من مسحوق الكاكاو أو الفانيلا أو التوت حسب الرغبة.
بعد التعرف علي انواع الكابتشينو اقرأ أيضاً: سعر مشروبات بارنيز
أنواع القهوة
يعد الكابتشينو نوع من أنواع القهوة بشكل عام، وعليه سوف نذكر فيما يلي باقي أهم أنواع القهوة المعروفة على مستوى العالم:
القهوة الأمريكية
- تعتمد طريقة صنعها على مزج كوب من الماء الساخن إلى كوب من قهوة الإسبريسو.
- بداية ظهورها كان خلال الحرب العالمية الثانية.
القهوة الإسبريسو
- تحتاج طريقة صنع هذه القهوة إلى الاعتماد على ماكينات مخصصة لذلك.
- يتم وضع مقدار من الماء مع القهوة وتركها تغلى تحت ضغط عالي.
- يلي ذلك صبها في كوب مناسبة وإضافة كل من الحليب والكريمة لها.
القهوة اللاتينية
- تتمثل طريقة صنع هذا النوع في ترك الحليب يغلي مع كمية مناسبة من القهوة.
القهوة البيضاء
- تسمى أيضًا باسم الفلات وايت.
- حيث تحضر من خلال خلط كمية من الحليب السابق التجهيز على البخار.
- يتم أخذ الحليب من القاع ليكون كريمي بنسبة عالية وإضافته إلى القهوة الإسبريسو.
قهوة فيينا
- يتكون هذا النوع من خليط من قهوة الإسبريسو قوية النكهة مع الكريمة التي تمتاز بمذاقها الحلو والناعم.
- هذا بالإضافة إلى إمكانية بعض من السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة.
الماكاتو
- يتكون هذا النوع من عدة طبقات متبادلة من الحليب والقهوة الإسبريسو.
- تتشابه إلى حد كبير مع الكابتشينو إلا أن الحليب المستخدم فيها من النوع الذي لا يتم طهوه على البخار.
قدمنا عرض وافي عن أهم انواع الكابتشينو التي يفضلها عدد كبير من الأفراد في جميع دول العالم مع اختلاف أذواقهم، والتعرف على أكثر أنواع القهوة انتشارًا واستخدامًا في صناعة الكابتشينو.